氢原子百科 
玫瑰酥饼是一小吃，主要原料有面粉、白糖，主要辅料/调料有食油等。
做法一
用料
食材用量水油皮用面粉140g水油皮用木糖醇30g水油皮用清水60g水油皮用猪油15g油酥用面粉100g油酥用猪油60g玫瑰酱200g熟糯米粉60g色拉油60g
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备水油皮，将面粉、木糖醇倒入小碗中。步骤二加入木糖醇，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置约半小时。步骤三准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀。步骤四准备玫瑰馅，将糯米粉小火炒熟，然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀，分成约20g左右一个的小团。步骤五将水油皮和油酥均分成14份。步骤六取一块水油皮在手心按成圆形，放上油酥包起来，收口朝下。步骤七将水油皮擀成牛舌状，从一端卷起来。步骤八将所有的面团都这样卷好。步骤九然后横过来，再次擀开成为长条状。步骤十从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用。步骤十一将面团用手指在中间压一下，两端往中间收，然后压扁。步骤十二将面团擀开，包入玫瑰馅。步骤十三-烤盘上铺上油纸，将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上，轻轻压扁。步骤十四用食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口，防止烘烤时膨胀太多。步骤十五将烤盘放入美的蒸烤箱中。步骤十六将烤箱温度设定为165度，将烤盘放入中层，再将烘烤时间设定为15分钟。步骤十七15分钟后，打开烤箱，盖上一层锡纸防止上色过深。重新设定烘烤时间为15分钟，继续烘烤至结束即可。
做法二
用料
食材用量中筋面粉300g温水130g玉米油90g白砂糖15g盐2g低筋面粉200g玉米油88g白砂糖15g玫瑰干花100g蜂蜜50g盐1g温水15g鸡蛋1只黑芝麻适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一中筋面粉300g，温水130g，玉米油90g，白砂糖15g，盐2g混合成面团步骤二揉十分钟表面微光滑，盖上保鲜膜醒油皮30分钟步骤三低筋面粉200g，玉米油88g，白砂糖15g混合成团的油酥待用步骤四玫瑰干花去蒂取花瓣和花芯放入捣蒜臼，加入50g蜂蜜，盐1g，温水15g捣碎玫瑰花瓣步骤五捣碎融合后放入微波炉加热1分钟即可待用步骤六油皮醒好，分成大小相同的等份，油酥也分成大小相同等份步骤七取一个油皮包上油酥步骤八捏紧收口，及时盖上保鲜膜步骤九取一份剂子擀成牛舌状步骤十自上向下卷起来步骤十一卷好后盖保鲜膜醒十分钟，醒好再次擀成牛舌状，自上向下卷紧，卷好后盖保鲜膜醒20分钟，因为现在层次多了，等下还要擀开，所以这次醒的时间要长一点。步骤十二-这次擀长后折叠，折叠后竖过来擀成圆片状，不要太薄，放入玫瑰馅，将玫瑰酱包起来，再擀成圆饼状步骤十三鸡蛋打散，蛋液涂在小饼上，撒上芝麻即可上烤箱，烤箱提前预热，预热后上下180°，小饼烤16分钟左右，中途刷两次蛋液。烤好后的玫瑰花饼外皮酥，芯软可口。