玫瑰花饼

糖玫瑰180克、芝麻+核桃仁+花生打碎共160克、白糖20克、熟植物油30克、盐2克、糯米粉100克、可以根据情况适当增减用量，美味之家鲜花饼。

用料

食材用量油皮：-中筋面粉25克猪油35克水50克砂糖10克油酥：-低筋面粉80克猪油40克馅：-玫瑰花酱130克糯米粉25克蜂蜜25克

详细步骤

步骤图片说明步骤一先制作玫瑰馅，将糯米粉放在不粘锅中炒出香味。步骤二将玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉放在一起混合，玫瑰花酱要挤掉一部分汁，不要全部挤掉，太干不成团，太稀会很难包步骤三用刮刀拌匀，盖上保鲜膜备用。步骤四制作油酥：将低筋面粉和猪油放在一起揉搓均匀。步骤五和成面团盖上保鲜膜静置备用，天气热可以放在冷藏。步骤六制作油皮，将水、细砂糖、中筋面粉和猪油放在一起混合揉匀。步骤七揉出可以延伸的扩展阶段。步骤八将油皮平均分割，每个10克。步骤九油酥平均分割每个6克。步骤十油酥包住油皮收口。步骤十一擀成椭圆形。步骤十二从上向下卷起，全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟。步骤十三再次擀开。步骤十四再次卷起松弛15分钟。步骤十五将两端对折擀成圆饼。步骤十六包入玫瑰花馅收口。步骤十七全部包好放入烤盘中。步骤十八红色素兑一点水，用模具印上图案，放入烤箱中层上下火，170度烘烤25-30分钟。步骤十九成品步骤二十成品步骤二十一成品

1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。

6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。

2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。

3、把馅料包成12份，揉圆。