玉米排骨

玉米排骨是一种食品，主要材料有排骨、玉米、香菇等，辅料有姜、葱、大蒜、花椒、八角、草寇、桂皮、香叶、白芷、肉桂等，口味偏麻，是一道家常菜。

用料

食材用量排骨150克海鲜菇50克香菇50克玉米1根生姜5片枸杞15粒香菜少许盐2克低脂牛奶1匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一1、菜市买回的新鲜排骨斩件，用温水洗净表面，用温水清洗肉类，容易将沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝结，不仅油腻，污垢更难清洗干净。步骤二2、锅中放入冷水，放入洗干净的排骨，等到锅中水开，再煮上1分钟左右，将焯过水的排骨捞出，冲洗掉血水浮沫。步骤三3、玉米切成2-3厘米的块。步骤四4、海鲜菇切去根部，香菇去掉香菇柄，表面刻上花刀，这一步不会也没关系啦，切上花刀只是好看而已。步骤五5、锅中重新放入足够的水，加入排骨煮开，将生姜片和玉米块放进锅中，开大火煮开，转小火。步骤六6、煮至排骨酥烂，这时候就可以加入牛奶了，这里加入的是低脂牛奶，无需担心热量高，步骤七7、将海鲜菇和香菇一起投入锅中。步骤八8、将枸杞投入锅中，开大火煮开。步骤九9、放入盐调味，只需要一点点，汤的鲜味立刻就呈现出来了。步骤十撒上香菜沫，装盘，开喝。玉米清甜，菌菇鲜美，枸杞滋补，尤其是汤太好喝了。

用料

食材用量排骨1根玉米1个食盐适量姜1块水适量料酒适量山药1根胡萝卜1根红枣1小把枸杞适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。步骤二山药浸入清水中去皮。步骤三玉米和胡萝卜分别切块。步骤四山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。步骤五排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。步骤六煮好的排骨用温水冲洗干净。步骤七炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。步骤八放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。步骤九放入红枣煮15分钟。步骤十最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。步骤十一口感超级鲜。

用料

食材用量排骨350g胡萝卜一根玉米一根莲藕一节生姜适量料酒适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料：排骨、莲藕、胡萝卜、玉米、姜、食盐、料酒。步骤二莲藕去皮洗净切厚片，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切断，姜切片。步骤三排骨洗净切块，放入锅中。步骤四加姜片，加水焯一下盛出沥干水。步骤五.锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片。步骤六加料酒。步骤七加没过锅的水。步骤八按煲汤键。步骤九熟了。步骤十加盐。步骤十一开吃了。步骤十二热气腾腾，营养满满。步骤十三寒冷冬季，多多喝汤吧。

原料：排骨、玉米、香菇、姜、葱、大蒜、花椒、八角、草寇、桂皮、香叶、白芷、肉桂等材料

做法：锅置于灶上，开火，倒入适量色拉油，放姜、葱、大蒜、花椒、八角、草寇、桂皮、香叶、白芷、肉桂等材料炸一下，倒入泡好的排骨煸炒；等排骨水分全部出来时加料酒，再放适量甜面酱翻炒片刻，加入玉米段和香菇，倒多些的开水，加盖，大火烧开，转慢火大约炖40分钟(适当加点盐)，汤至粘稠即可。

1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块；

2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；

3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；

4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒；

5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜；

6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。