牛奶布丁

牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制成而成的甜点，其味道香甜可口，营养和口味兼备，

主要制作方法是将鸡蛋倒入碗中搅散，加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖，放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

用料

食材用量鸡蛋2只牛奶200毫升白砂糖20克^[1]

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好原料步骤二两只鸡蛋和牛奶放到一起步骤三之后把它们充分混合搅匀步骤四接着根据个人的口味放入白砂糖步骤五继续用蛋抽给它们搅拌均匀至完全溶解步骤六可以用筛子过滤一下搅拌好的液体，过滤掉气泡和渣子，做出来的布丁更加细腻。步骤七将过滤好的牛奶蛋液用保鲜膜盖上，静置半个小时。步骤八之后，再把静置好的液体倒入耐高温的烤碗中，如图。如果没有的话可以用家里的陶瓷碗。步骤九最后，把东菱烤箱设置成上下火200度，烤焙20分钟即可。步骤十-成品

用料

食材用量芒果250克牛奶250克糖20克鱼胶粉10克饮用水50克

详细步骤

步骤图片说明步骤一鱼胶粉放入水中搅拌一下，让鱼胶粉与水充分融合，浸泡十分钟。步骤二糖放入牛奶中，放锅中隔热水浸泡直到糖融化，拿出来放凉待用。步骤三浸好的鱼胶粉放入锅中隔热水融化成无颗粒液体，放凉待用步骤四芒果切开两边，用刀在芒果上横坚各切几刀，翻起果皮就很容易切出芒果丁步骤五切好的芒果丁放入盒子铺平步骤六将放凉后的鱼胶粉液与牛奶混合搅拌均匀倒入放有芒果的盒子里，用牙签把表面的小汽泡戳穿，包保鲜膜放冰箱冷藏一夜到液体凝固步骤七用刀在凝固好的芒果布丁四边轻划一下，小心倒出来，切成小块，布丁很软出模时动作要轻点。步骤九成品

用料

食材用量旺仔牛奶200克鸡蛋2个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二鸡蛋打散步骤三加入纯牛奶步骤四搅拌均匀步骤五过筛到烤碗中步骤六放入预热好的烤箱中层，上下火200度25分钟

用料

食材用量牛奶粉3包白凉粉45g清水3碗

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料步骤二在锅里倒入奶粉和白凉粉步骤三加入清水步骤四煮至沸腾即可，记住边煮边搅拌步骤五煮好后放入容器里步骤六放凉后放入冰箱冷藏室冻冷即可

用料

食材用量鸡蛋3个白糖适量牛奶250ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛奶加白糖煮沸至白糖融化，冷却。步骤二鸡蛋打散过筛。至少过筛3次，这样出炉的布丁才细滑。步骤三然后加入冷却好的牛奶里。搅拌均匀。步骤四盛碗入烤箱，120度30分钟，以个人烤箱为宜。在后5分钟淋些蜂蜜。步骤五-细滑。不错的甜点。

甜点

基本材料

牛奶布丁粉1盒

鲜牛奶2盒（共400cc）

鸡蛋1只（只用蛋黄）

1.布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里垫底。

2.将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。

3.加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。

4.煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。

5.放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！

牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。

1、将鸡蛋倒入碗中搅散；

2、加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖；

3、放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

芒果牛奶布丁

主料芒果牛奶布丁的做法芒果两个1.准备好各种材料鲜奶200g2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清辅料3.芒果切出果肉，料理机打成果蓉淡奶油100g4.取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸鸡蛋黄1个5.离火加入蛋黄液，搅匀调料6.加入鱼胶液，搅匀鱼胶粉10g7.最后倒入芒果蓉，搅匀白糖50g8.倒入准备好的铝模内水60g9.待凉后，用锡纸包裹好-10.放入冷藏室2小时-11.取出脱模-放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳，开吃

焦糖牛奶布丁

主料焦糖牛奶布丁的做法荷兰乳牛乳酪牛奶200g1.鸡蛋打散。鸡蛋100g2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。调料3.牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。白糖90g4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。水20g5.继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。-6.开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了-7.在模里涂上一层黄油。-8.牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。-9.模具注入焦糖。-倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。

主料步骤牛奶粉3包、白凉粉45g1.提前准备好材料。辅料2.在锅里倒入奶粉和白凉粉。清水3碗3.加入清水。-4.煮至沸腾即可，记住边煮边搅拌。-5.煮好后放入容器里。-6.放凉后放入冰箱冷藏室冻冷即可。-小贴士-1、冲一包牛奶粉一般是冲1碗水，三包我就量入了三碗水，一碗水的量大概是250ml，那么三碗水就是750ml，其实白凉粉50g的量可以用1000ml的水做出凉粉，也就是4碗水的量。

食物名称牛奶布丁含量参考约每100克食物中的含量能量108 千卡蛋白质4.2 g脂肪2 g胆固醇6 mg饱和脂肪酸1.2 g反式脂肪酸0.1 g多不饱和脂肪酸0.1 g水分74 g碳水化合物19.7 g糖10.5 g乳糖5 g膳食纤维0.1 g叶酸5 μg生物素3.3 μg胡萝卜素10 μg钠47 mg镁13 mg磷110 mg钾178 mg钙133 mg铁0.1 mg铜0.02 mg锌0.5 mg维生素A22 μg维生素B1（硫胺素）0.04 mg维生素B2（核黄素）0.22 mg烟酸（烟酰胺）0.3 mg维生素B60.06 mg维生素B120.9 μg维生素C（抗坏血酸）2 mg维生素E0.05 mg