煎黄花鱼

煎黄花鱼是由黄花鱼等制作的食物，制作难度普通。

主料：黄花鱼

辅料：姜

调料：盐

用料

食材用量黄花鱼1条姜三片葱两段小葱一根蒜适量盐适量油5ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一网上买的黄花鱼，是已经加盐腌过的，这样有利于保存也方便烹饪rèn，如果自己买新鲜的，可以用盐和胡椒研制一会儿入味步骤二锅烧热，倒入油，因为要控制热量和油脂，我只加入了5ml椰子油，油少粘锅咋办？咱可以加水利用水蒸汽的热量呀～健身达人水煮和清蒸排第一呀。（普通做法：加油后下葱姜蒜爆香再放鱼）步骤三第一面煎一分钟，翻个面再煎一分钟，倒入少许水，盖锅盖焖一会儿就可以装盘啦。不减脂的朋友可以多加些油，两面各煎两分钟，不需要加水不需要焖。步骤四煎一下可以上个好看的颜色步骤五-减脂第十一天啦，清淡少油为主，效果还算明显，再接再厉

用料

食材用量小黄花鱼6条面粉适量木薯粉适量鸡蛋1个生姜1块食用油适量盐适量生抽适量料酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄花鱼清理干净后，用盐，生抽，料酒，姜丝腌制半小时步骤二面粉和木薯粉2：1放入碗里，加盐，加水搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌均匀，调制粘稠状；然后把腌制好的黄花鱼放入浆糊里沾浆步骤三锅里放油，烧热，放入沾了浆糊的黄花鱼，用小火炸至两面金黄即可步骤四起锅步骤五外酥里嫩，超级好吃步骤六很简单的做法，不明白可以问我哈

用料

食材用量黄花鱼四条面粉一勺盐2g黑胡椒粉1g葱姜蒜适量料酒一点点

详细步骤

步骤图片说明步骤一买的是中大的，太小了肉少，太大的不合适煎。解冻，洗净。步骤二洗干净的给个特写。步骤三为了便于入味道，鱼身切了五六刀。步骤四将备好的葱姜蒜，黑胡椒粉，盐，料酒加入，拌均匀。盖起来腌，三十分钟。我中午做的，一早九点多就腌了，十一点多做。步骤五下锅前，将鱼儿全身裹上干面粉。步骤六下油锅，煎起来，稍微定型在翻另一面，翻四到五次吧，颜色金灿灿的，闻得到香味，就成了。步骤七成品图

用料

食材用量黄花鱼500g姜2片葱1段料酒2勺盐适量面粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄花鱼放入凉水中解冻。步骤二待黄花鱼解冻后，用剪刀从腹部剪开，取出里面的内脏。然后加入姜片、葱段，2勺料酒和少许盐，将其抓拌均匀，腌制20分钟左右。步骤三黄花鱼腌制好后，盘中放入适量面粉，将黄花鱼逐个均匀的裹上一层面粉。步骤四锅中倒入适量油，大火将油温烧至4-5成热左右，放入黄花鱼煎至表面金黄翻另外一面煎。步骤五两面均煎至金黄后即可出锅。步骤六成品！

用料

食材用量黄花鱼1条生姜1块葱白1段盐少量白糖少量料酒2勺食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二黄花鱼先刮掉鱼鳞，去掉内脏，在鱼身上鱼肉比较厚的部位打上花刀。（鱼肚子内壁的黑膜一定要清洗干净，这个黑膜会比较腥。）步骤三葱白切片，生姜切片塞进鱼肚子里面，然后撒少量盐。步骤四然后用厨房纸吸干鱼身上的水分，将料酒浇到鱼身上，然后把盐均匀的涂抹在鱼身表面，腌制20分钟左右，便于入味和去腥。步骤五腌制好的黄花鱼，再用厨房纸吸干水分，然后在鱼表面抹一点点白糖，这样煎鱼的时候，不粘锅还能去腥，煎出来的鱼味道更鲜美。步骤六我用的是双喜麦饭石不粘锅，锅内倒入适量油，把油烧至6成热，然后再把黄花鱼放入锅中，小火满煎。步骤七煎鱼的时候要时常晃动锅，使鱼头和鱼尾都煎到。一面煎至定型后再翻面煎另外一面。切记不可着急翻面，一定要先煎定型。步骤八这道香煎黄花鱼就做好了，外酥里嫩，鲜香可口，特别下饭。