氢原子百科 
炸鱿鱼须是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于大众菜。
所需食材
做法一
用料
食材用量鱿鱼须500g料酒15克胡椒粉2克十三香10克辣椒粉5克蚝油10克盐2克日式酱油10克白砂糖5克姜末5克蒜末5克薄力小麦粉30片栗粉120g油2升
详细步骤
步骤图片说明步骤一把鱿鱼须洗净切成三根四根份加入所有调味料抓匀封上保鲜膜放冰箱入味20分钟步骤二准备适量薄力小麦粉（低筋面粉）和片栗粉，按1:4的比例装入塑料袋调匀备用步骤三从冰箱取出鱿鱼须放入装有小麦粉和片栗粉的袋子让鱿鱼须均匀的裹上粉后取出待用步骤四炸锅倒入适量的油烧至180度一个一个放入裹上粉的鱿鱼须全部放完后炸三分钟左右取出即成步骤五取出装盘赶紧尝一口！外边儿香酥脆里边Q弹有劲道！
做法二
用料
食材用量冰鲜鱿鱼须500克盐少许胡椒粉少许淀粉适量玉米油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一先将鱿鱼须泡水洗净步骤二我是先将鱿鱼洗净以后 用水煮熟 加淀粉 裹匀 起油锅 放进去炸就可以啦步骤三炸完后 用吸油纸将多余的油吸尽 摆盘 我摘了一点薄荷 看起来立马就不一样了步骤四下雨天的晚上 咸咸的炸鱿鱼和啤酒更配
做法三
用料
食材用量虾数只玉米淀粉30g鸡蛋2个面包糠40g盐少量黑胡椒粉适量(鱿鱼、洋葱圈)一小部分
详细步骤
步骤图片说明步骤一先将虾去头去壳洗净用吸油纸吸干水～(虾背的虾线我没挑)步骤二把虾放入碗内，调入盐、黑胡椒粉腌制20分钟。步骤三准备好玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。步骤四抓着虾尾将虾身沾上玉米淀粉。步骤五沾上鸡蛋液～步骤六最后沾上面包糠。(依次把所有虾沾好)步骤七热锅把油烧至6成开便可以把虾放入开始炸。步骤八虾很好熟，见虾身炸至显红色便可捞起。步骤九用吸油纸吸干虾上多余的油。步骤十上碟～沾上沙拉酱、蕃茄酱，很正哟！步骤十一用炸虾的油又弄了一次成品～这次加了鱿鱼须、洋葱圈，处理步骤如上。步骤十二炸好吸干油，鱿鱼须有点滑身，身上沾的粉液面包糠很容易掉，在沾粉液过程中可以重复沾多一次后再沾面包糠，这样炸出来应该比较完美。步骤十三炸好的鱿鱼须虽然掉粉但很好吃，洋葱圈好甜，可以试做一下。