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炸香肠是一道特色菜肴，主要制作原料有台湾烤肠，台湾烤肠若干。
用料
材料用量台湾烤肠若干我用的12根台湾烤肠若干我用的12根西兰花一小朵，法香也可以西兰花，法香也可以一小朵
做法一
用料
食材用量火腿肠4根辣椒粉一勺孜然粉一勺孜然粒半勺烧烤料一勺白芝麻一勺牛肉粉半勺油适量盐巴一点点
详细步骤
步骤图片说明步骤一去皮 切花刀 控制厚度 太厚容易断 太薄炸不透步骤二注意了 ⚠️油温不能过热 太热的油温 香肠花刀炸不开 ，大概5成油温小气泡时就要放入香肠步骤三将 所有食材调料进行搅拌步骤四火腿肠均匀刷上酱料步骤五大功告成
做法二
用料
食材用量面粉100克泡打粉一小勺椒盐适量水适量香肠随意芝士片4片面包糠适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一用芝士片把香肠卷起来用包芝士片的膜片再卷起来。吃几个卷几个。然后拿去冰冻1小时。把面粉，泡打粉，椒盐混匀，加入适量清水，搅拌成面糊状。步骤二用芝士片把香肠卷起来用包芝士片的膜片再卷起来。吃几个卷几个。然后拿去冰冻1小时。把冰冻过的芝士香肠去掉外面的膜片，均匀的糊上面糊，裹上面包糠，放置盘中。热锅热油，将裹好面包糠的芝士香肠卷放入锅中，中火均匀的炸，到金黄色就可以了。步骤三用芝士片把香肠卷起来用包芝士片的膜片再卷起来。吃几个卷几个。然后拿去冰冻1小时。把冰冻过的芝士香肠去掉外面的膜片，均匀的糊上面糊，裹上面包糠，放置盘中。成品，用上番茄酱也很好吃哦。
做法三
用料
食材用量香肠3根
详细步骤
步骤图片说明步骤一一包香肠步骤二打开，切小块步骤三放油，炸一下步骤四装盘