炒蒜苔

炒蒜苔是以干辣椒、蒜苔为主料制作的菜品。

用料

食材用量五花肉200克蒜苔半斤辣椒适量蚝油1汤匙黄豆醬1汤匙料酒1汤匙生抽两汤匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一五花肉切薄片步骤二蒜苔切段，红椒切滚刀块。步骤三倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黄烹入料酒。步骤四倒入蒜苔炒至表面起皱,，依次放入酱油，蚝油，黄豆酱，期间可以放入少量水翻炒均匀。步骤五最后放辣椒，起锅。步骤六成品如图！

用料

食材用量瘦肉100g蒜苔300g色拉油1汤匙盐适量蚝油适量淀粉适量姜适量干辣椒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一瘦肉切丝加淀粉拌匀。步骤二蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。步骤三姜切片，干辣椒切小段。步骤四热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。步骤五锅中留油，放姜片爆香。步骤六加入干辣椒一起炒。步骤七辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。步骤八最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。

用料

食材用量猪肉片100g蒜苗1小把生抽少许蚝油少许鸡精少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一蒜苗摘去尾部，洗净切段。步骤二瘦肉切成薄片步骤三加入料酒、地瓜粉一起拌匀，腌5分钟。步骤四锅烧热下油，加入肉片翻炒至肉变色。步骤五加入生抽翻炒步骤六倒入蒜苗炒片刻步骤七加入少许鸡精继续翻炒片刻步骤八出锅前加入一点点蚝油调味，即可出锅。步骤九成品如图

用料

材料用量干辣椒适量蒜苔适量

步骤

先放肉进去，之后加入干辣椒，炒一会加入蒜苔，加点水，水快干时，加点酱油调色，加盐，味精放不放都可以。^[1]

用料

蒜苔猪瘦肉葱油生抽盐糖料酒淀粉-

步骤

1.猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。

2.蒜苔掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。

3.炒锅加热，放适量油，放葱花炒出香味。

4.把肉丝放入，滑散，炒至八成熟后放适量生抽炒匀。

5.把蒜苔放入，加少许盐和糖炒至均匀入味关火即可。

用料

蒜苔半斤、食盐适量、调和油适量、柿子椒适量。

步骤

1.准备好一把蒜苔和一瓶辣子鸡，将蒜苔洗净，去掉两头之后切成一段一段的。

2.将切好的蒜苔放在盘子里备用。

3.待油炸热后将蒜苔放入锅中炒。

4.炒3-5分钟后，加入辣子鸡等调料，加一点点水，待水开后调味，出锅。