炒羊血

炒羊血，一道用羊血、洋葱等作为主要食材制成的特色菜品。

用料

食材用量羊血400克洋葱半个大蒜3粒青椒1个红椒2个姜片少许葱段少许酱油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一新鲜的羊血，清洗干净。步骤二轻轻的切成小块，装盘备用。 步骤三大葱切段，洋葱切小块，辣椒切丝，大蒜切片，姜切片，备用。步骤四锅里烧开水，沸腾后下入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分备用。步骤五热锅冷油，下入葱段、姜片、蒜片，爆香。步骤六下入洋葱块，辣椒丝，炒制断生。步骤七下入羊血块，翻炒均匀。步骤八倒入一勺酱油翻炒均匀，关火。步骤九装盘即可食用，鲜嫩美味。步骤十成品图。步骤十一成品图。

用料

食材用量羊血-葱姜蒜-韭菜段-

详细步骤

步骤图片说明步骤一超市买的羊血切片步骤二切葱姜蒜，韭菜段步骤三羊血焯水步骤四焯水捞出步骤五锅烧油，干辣椒葱姜蒜爆锅下羊血翻炒，加花椒水去腥，加盐味精鸡精调味，勾芡，淋入老抽调色，撒韭菜段翻炒均匀出锅装盘即可步骤六炒羊血，谢谢观看

用料

食材用量羊血一块干辣椒三个小米椒三个大蒜四瓣食用油适量生抽适量盐适量料酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一-干辣椒，小米椒切段，大蒜切片备用。步骤二烧开水，放入适量料酒，一勺盐，放入羊血，两分钟，放入盘中备用。步骤三-中火，锅中放多些油，烧至八成热，放入辣椒，蒜片煸炒出香味，迅速放入羊血。步骤四-放入适量生抽，一勺盐，少量水，翻炒几下。切记不要太频繁翻炒，否则羊血很嫩会碎掉。步骤五-盛盘，搞定！！上桌共享喽！！