炒河虾

炒河虾是简单方便的家常小菜，操作起来也方便，制作原料有河虾、油、盐等。河虾营养丰富，老人小孩都合适。

河虾，懒人菜，因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜，是雌的话，籽也非常饱满。

用餐人数：1-2人

用料

食材用量河虾800克毛豆100克生姜3片大蒜2瓣料酒50毫升盐3克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色步骤三放入虾翻炒步骤四翻炒变色后加入盐翻炒均匀步骤五加入料酒翻炒步骤六翻炒一分钟出锅

用料

食材用量河虾250克油30克生抽15毫升料酒20毫升姜3片葱1根糖1小勺盐2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材步骤二河虾洗净，葱切粒，姜切丝备用步骤三热锅加油，爆香葱姜步骤四入河虾翻炒步骤五炒至颜色变红，改中小火步骤六再不断翻炒2-3分钟，至壳微微透明步骤七加料酒步骤八加生抽步骤九加糖步骤十加一点点盐调味步骤十一翻炒至入味，汤汁基本收干步骤十二最后加一点葱花步骤十三成品

用料

食材用量河虾40克青椒1个葱、姜丝适量盐少许黑胡椒粉少许盐少许植物油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一1、准备好小河虾，我买的时候是新鲜的，有事没来得及做，直接速冻了。步骤二2、清洗干净，沥干水分。步骤三3、炒锅不用放油倒入小河虾，翻炒，加入小半碗水，炒制颜色变红，半熟。步骤四4、盛出沥干水分。步骤五5、葱姜切丝，青椒切丝备用。步骤六6、炒锅倒入植物油烧热，放入葱姜丝，炒出香味。步骤七7、倒入小河虾，翻炒均匀。步骤八8、放入青椒丝，炒制微软。步骤九9、加入胡椒粉，翻拌均匀。步骤十10、加入食盐调味，拌匀，关火。步骤十一11、装盘即可食用。步骤十二12、成品图。步骤十三13、成品图。步骤十四14、成品图。步骤十五14、成品图。

1.河虾买回来要剪去虚跟钳子，这样吃口比较好。

2.调理里需要糖，适量加一点，这样微甜，比较好吃^[1]