清炖鸡

清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食，具有做法和用料简单，营养丰富的特色。

用料

食材用量小笨鸡半只盐适量克料酒1勺半

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡洗净放到电炖锅里，加满水步骤二电炖锅通电，功能选择高，并加入适量料酒，慢火炖一晚上，从晚上十点到早上七点步骤三放入适量盐步骤四早上起来就可以享用美食啦步骤五再泡点炒米，绝啦

用料

食材用量鸡腿1只玉米1根胡萝卜半根西兰花适量香菇3个生姜大蒜大葱适量大料枸杞适量香菜适量小米辣适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡腿清洗料酒生姜腌制，去腥；胡萝卜、玉米、菜花、香菇清洗切块 ；生姜、大葱切块 步骤二鸡腿冷水入锅焯水去除杂 步骤三炖锅放入温水，加入焯好的鸡腿 步骤四放入玉米、胡萝卜、香菇 ；放入大料、花椒；开始炖煮步骤五出锅前10分钟，放入西兰花、枸杞 ；加入适量的盐步骤六鸡腿肉可以蘸料汁，生姜、大蒜、大葱、小米辣、香菜切成碎块放入碗中，加入适量的醋、生抽、白糖、蚝油、清水 步骤七加入适量香菜出锅

用料

食材用量鸡1只盐少许红枣数颗葱少许姜少许盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一鲜鸡洗净，剁块步骤二洗净的鸡绰水步骤三绰水洗净步骤四葱，红枣，姜剥皮备用步骤五锅内温水加入鸡块步骤六再放入葱，姜，红枣。大火烧开小火慢炖1小时步骤七用筷子撑着锅盖，看看汤汁收的差不多就可以停火了，加入少许盐就可以出锅享用了步骤八成品图

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。