海胆炒饭

海胆炒饭，是以海胆为食材的特色菜品。

材料用量新鲜海胆（如果不忍心用海胆刺身就去超市买海胆膏或者鲜冻脱水海胆肉）80G左右姜蓉（必不可少，非常重要）30G左右鸡蛋一个菜心适量米饭正常两人份小葱适量

1.将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用2.鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用3.菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用4.用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒5.加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可^[1]