葱油是以食用油、葱段、食盐为主要原料的调味品，辅料是味精等。它具有独特的白色咸香味，常用于拌食禽、蔬、肉类原料，如葱油鸡、葱油萝卜丝等。[1][2] 制作方法 用料生油、葱末、盐、味精。步骤将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。[3] 营养分析 葱油中的葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。[4] 参考资料 4 千里飘香的黑葱油制作教程_哔哩哔哩_bilibili — 哔哩哔哩 人间至味是捞汁，海鲜时蔬尽随意 — 今日头条 人间至味是捞汁，海鲜时蔬尽随意 — 今日头条 人间至味是捞汁，海鲜时蔬尽随意 — 今日头条
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