氢原子百科 
做法一
用料
食材用量鸡蛋5个橙汁50克糖70克玉米油50克低筋面粉85克盐1克
详细步骤
步骤图片说明步骤一取5个新鲜的鸡蛋，分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以，否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。然后将蛋白放入冰箱冷藏。步骤二先制作蛋黄糊：蛋黄中加入20克糖，盐，油步骤三橙皮屑步骤四橙汁步骤五低筋面粉步骤六搅拌至无颗粒。盖好表面防干。步骤七蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。可以看到直立的大尖角。以前都说是小尖角，但是蛋白打太硬，混合的时候不太好搅拌，所以现在我都是打到大尖角的状态了。步骤八取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀。步骤九再把面糊倒入剩下的蛋白中。有底部向上翻拌均匀。步骤十翻拌均匀后马上倒入模具，状态良好的面糊细腻有光泽，装入模具八分满。然后抹平，在桌子上磕几下，振出气泡。放入预热好的烤箱中下层烘烤。具体温度和时间还是要根据自己家的烤箱来调节。这里可以给大家几个做参考。150度1小时左右或者160度1小时左右或者150度烤30分钟后转170度烤30分钟步骤十一面糊在烤箱里烘烤刚开始会慢慢长高，涨到最高以后会慢慢下降，降到和模具齐平，再烘烤10分钟左右就差不多好了。然后用手在表面轻轻拍一下，蛋糕很有弹性，能马上回弹就说明烤好了。步骤十二然后马上从烤箱里取出来，在桌子上从高处摔两下，把热气振出，马上倒扣在烤架上。步骤十三完全凉透后再脱模。具体脱模的手法请查看视频，还有分割蛋糕片的方法。
做法二
用料
食材用量常温鸡蛋140克细砂糖55克低筋面粉95克橙汁38克黄油28克橙皮碎（1个橙子量）+3克细砂糖腌制适量。黑巧克力、蔓越莓干、椰蓉适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一橙子一个，用小苏打洗净，用盐再搓一搓洗干净。用刨刀刨出橙皮碎，用3-5克糖腌制一下。步骤二橙子切开，取汁。步骤三准备好其他食材。步骤四黄油隔热水融化成液态后，和橙汁混合均匀。放置到温水中，防止黄油遇冷凝结，保温待用。步骤五全蛋加入细砂糖，放置到50度左右的温水中，让蛋温稍微升高，并用电动打蛋器打发。步骤六用高速打发，蛋温有温暖的触感后，就可以脱离温水，继续打发，直到蛋液发白，体积膨大，纹路不易消失即可。步骤七加入过筛的低筋面粉。步骤八用刮刀翻拌均匀，棉花细腻有光泽。步骤九取一部分蛋糊放入到黄油液中，混匀均匀。步骤十继续加入橙皮碎，混匀均匀。步骤十一倒入到蛋糊中。步骤十二翻拌均匀即可。步骤十三模具提前刷一层轻薄的黄油，蛋糕糊倒入到甜甜圈模具中。倒大约9、10分满。步骤十四放入提前预热的烤箱中，160度18分钟（烤箱大小不同，根据自己的情况调整）步骤十五取出稍微晾一下，就可以用牙签划一下，倒扣脱模了。步骤十六放到晾网上，晾凉。期间可以准备融化巧克力，蔓越莓干切碎。步骤十七用裱花带剪个小口，放入巧克力，基础线条型，或者直接淋上巧克力粘上蔓越莓干。再撒一层椰蓉，就完成了。步骤十八美味又好看的甜甜圈蛋糕步骤十九成品步骤二十还有淡淡的橙香。
做法三
用料
食材用量蛋糕粉/低筋粉80g可可粉20g泡打粉3g黄油100g糖粉80g蛋液100g巧克力30g橙汁30g
详细步骤
步骤图片说明步骤一提前解冻黄油一块备用，鸡蛋两个，糖粉、可可粉、黑巧克力、橙子一个！这里的量做出来是一个磅蛋糕的量步骤二粉类：低筋粉 可可粉 泡打粉 所有称重后搅拌混合均匀步骤三提前解冻乐荷有机黄油，常温状态下黄油变柔软即可步骤四用刮刀把黄油搅拌一下加入80g糖粉搅拌步骤五一直翻拌到糖粉全部吸收没有干粉即可！步骤六开启打蛋器，最高档打5分钟即可，黄油蓬发变白，分次加入蛋液步骤七100g蛋液分3次加入，每一次加入后开启打蛋器搅拌到蛋液全部吸收，接着继续加入第二次第三次蛋液步骤八提前把30g巧克力隔热水融化，蛋液吸收后加入巧克力液体！继续搅打吸收，步骤九倒入混合均匀的粉类，用刮刀翻拌均匀步骤十翻拌均匀后加入30g橙汁，继续翻拌吸收！也可以加入一些橙子的皮屑，这样味道更浓郁哦，因为我家有小宝宝所以只加了橙汁！步骤十一混合好后全部装入裱花袋，磅蛋糕模具中铺入油纸步骤十二所有面糊挤入磅蛋糕模具，轻轻震一下，这个量刚好做一整条磅蛋糕步骤十三烤箱预热后，170度烤45分钟即可！烤制在18分钟左右的时候，大概就是看到面糊升高的时候，用刀子在中间划一刀，这样烤出来像T恤！步骤十四烤好立即出炉脱模，侧放，还有一点余温的时候放入保鲜袋或者保鲜膜包住放入冰箱冷藏后享用更美味哦！冷藏以后也会很好切，口感外脆里嫩灰常细腻柔软～