椰子鸡火锅

椰子鸡火锅是一道美食，主要食材是海南鸡、新鲜椰子。

用料

食材用量嫩鸡1只椰子2个红枣6粒枸杞适量盐2勺味精半勺小米辣适量沙姜3粒生抽2勺青柠檬1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。步骤二椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。步骤三取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。步骤四再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。步骤五将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。步骤六倒入椰子汁。步骤七鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。步骤八盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！步骤九添加盐调味。步骤十准备沙姜、小米辣，柠檬。步骤十一，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！步骤十二成品步骤十三成品

用料

食材用量家乐猪骨味浓汤宝1块各种火锅丸子适量马蹄7粒椰子一个鸡腿肉两个枸杞适量清水5碗玉米一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一将所有材料准备好步骤二鸡腿肉洗净沥干水份步骤三玉米洗净切成块，马蹄也洗净步骤四将叶子放在平整的案板上，找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去。如果不行，拿一把锤子和一支长钉子，在这些眼上开个洞，提示：要确保椰子不会滑来滑去，不然可能伤到步骤五将椰子汁从开后倒出来过筛掉杂质步骤六把椰子放案板在注意叶子表面上，穿过三个眼之间的天然缝隙，对准这些叶子的“赤道”，用比较重的刀用刀背使劲敲击，边敲击边用手转动椰子，让刀可以绕圈敲打。椰子就裂开两瓣了步骤七将椰子去壳切成小块，后面这个皮要水果刀切掉步骤八用水果刀这样子切皮步骤九切好的椰子块步骤十将椰子块洗净沥干步骤十一将椰子水倒入砂锅中步骤十二在加入5小碗清水和椰子块步骤十三煮沸后加盖中火煮20分钟步骤十四煮10分钟后，加玉米和马蹄和红枣步骤十五加盖继续煮10分钟步骤十六放入鸡腿肉和火锅丸子煮5分钟左右，再加一块浓汤宝，搅拌均匀步骤十七煮沸后，捞出浮沫。步骤十八关火出锅，最后撒上枸杞。

用料

食材用量椰子二个鸡一个姜五片葱一段料酒适量花椒少许小芋头三个茼蒿三两生菜一颗鸭血一盒干豆腐一张冬瓜半块枸杞子少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二鸡买回来处理干净切成块步骤三加入适量的水，再把料酒，姜片和花椒放入锅中，然后把鸡块放入锅中焯水去除血水步骤四然后捞出，在用温水洗一下捞出步骤五冬瓜和小芋头去皮切成片步骤六生菜用水洗干净步骤七鸭血先用水冲一下，然后在放入锅中焯水一分钟左右捞出步骤八茼蒿用水洗干净步骤九干豆腐用温水洗一下步骤十椰子用刀挖个洞将椰汁倒出步骤十一然后把椰汁倒入锅中步骤十二在放入泡好的枸杞子步骤十三在加入葱姜步骤十四在放入鸡肉块步骤十五椰子一切两半步骤十六然后用小勺将椰肉取出步骤十七在把椰肉放入锅中步骤十八在大火烧开，先盛碗汤喝，美味鲜香最后放入喜欢吃的食材去涮步骤十九美味可口

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料-海南鸡1只新鲜椰子1个

做法步骤

1.海南鸡切块洗净，沥干水份。

2.新鲜椰子取椰子水和椰肉。

3.砂锅里倒入椰子水和椰肉。

4.煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。

5.鸡块煮熟（煮开后再煮3-5分钟），放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。