桔子皮

桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用。^[1][2]

（1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。将桔子皮榨汁或者泡水饮用，可以起到去火的作用，对于醉酒的人来说，桔子皮还可以用来醒酒。

（2）可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口。

（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口。

橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，汤味鲜美，有一股淡淡的橘子味，没有油腻的感觉。

橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮。

橘皮酒：把晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。

橘皮菜：把新鲜的橘皮在清水中泡2天，切成细丝，用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。