怀地黄

怀地黄，别名生地、熟地^[2]，为玄参科植物地黄的块根^[1]，块大质佳、油性大，其横切面中心有黄色的“菊花心”^[8]，在古怀庆府(今河南焦作、温县、博爱、修武、沁阳等地)种植的地黄品质为佳，故名“怀地黄”^[9]。医家陈嘉谟曾赞誉怀地黄：“怀庆产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大。”《本草问答》一书中也载：“河南居天下之中，则产地黄，人见地黄黑色，不知其未经蒸晒，其色本黄。” ^[10]

地黄一般以根茎入药，入药部分被称为干地黄、生地黄等，根据怀地黄的不同炮制方法，可以将怀地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄3种^[11]，其中鲜地黄呈纺锤形或条状，生地黄多为不规则团块或长圆形，表面棕黑色或灰棕色^[12][13]，据中药典籍《中华本草》记载，鲜地黄味甘性寒，可用于治疗急性热病、高热神昏、斑疹等疾病；生地黄味甘微寒，可用于治疗热病烦渴、内热消渴、温病发斑等疾病。同时怀地黄可用于炖煮饮食，如怀生地葛根炖猪尾汤、生地羊肉汤等^[14][2][15]。

怀地黄于2006年入选中国国家地理标志产品，并规定了怀地黄地理标志产品的各项指标^[12]，其保护范围为焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、温县、博爱县、武县和修武县^[12]。在产业方面，2019年焦作市武陟县大力发展脱毒怀地黄种栽繁育^[16]，至2023年，进一步发展范化优质高效栽培技术^[17]，种植怀地黄面积可达上万亩^[15]，农业农村部公示武陟怀地黄入选2023年全国“土特产”推介名录^[18]。

怀地黄基源植物地黄的根可分为种子根、须根和串皮根三种，从种子的胚根生长发育的根，垂直生长，称为种子根。主根继续生长，在靠近地面之处逐渐膨大形成纺锤形，与纺锤连结的须根也同时开始膨大，渐渐形成根茎。根茎的芽眼周围生长着须根，须根上再生须根，另外从根茎芽眼处生出的根都可以生长成大小不等的地黄根茎^[19]，地黄的地下块根为黄白色，可作为传统中药入药^[20]。

怀地黄基源植物地黄的茎鲜时呈黄色，在栽培条件下，径达5.5厘米；茎紫红色^[20]。

怀地黄基源植物地黄的叶通常在茎基部集成莲座状，向上则强烈缩小成苞片，或逐渐缩小而在茎上互生；叶卵形或长椭圆形，上面绿色，下面稍带紫色或紫红色，长2-13厘米，边缘具不规则圆齿或钝锯齿至牙齿；基部渐窄成^[20]。叶脉羽状网脉，上下表面多皱^[21]。

怀地黄基源植物地黄的花序上升或弯曲，在茎顶部排成总状花序，或全部单生叶腋；花梗长约0.5-3厘米，花萼长约1-1.5厘米。密被长柔毛和白色长毛，花冠长约3-4.5厘米，花冠呈筒形，外面为紫红色，有裂片5，先端较钝，花瓣内面为黄紫色，花冠外紫红色,内黄紫色，药室矩圆形；雄蕊4株，药室为长圆形；子房幼时有2室，老时为1室，花柱顶部扩大成2枚片状柱头^[20][22]。

怀地黄基源植物地黄的果实为蒴果，呈卵圆形或长卵圆形，长1-1.5厘米^[20]。

怀地黄最初记载于《神农本草经》，地黄在我国河南、山东、山西、陕西等地均有大量种植，主要以栽培为主，以道地产区河南省焦作市一带，如温县、博爱县、武陟县等地^[23]。

怀地黄喜凉爽气候，怕高热。怀地黄适宜生长在微碱性到微酸性的土壤，以微碱性较为适宜，生长土壤一般为砂质土，在粘土中生长不良，另外要求土层疏松、深厚、透水性好。怀地黄也有一定的抗旱能力，一般干旱季节可不必灌溉，但是怀地黄也怕雨水过多，可能会造成烂种，出苗差，常引起根茎腐烂，造成减产。另外怀地黄还是喜阳植物，阳光充足有助于怀地黄植株生长发育^[24]。怀地黄的种子发芽率一般在40-50%。在温度和湿度适宜的条件下，播种后3-5天即可出苗。另外块根在温度18-21℃有足够湿度约10天出苗。花期5-6月份，果期7月份^[25]。

选地：选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质保水、保肥性好的土壤为宜，10-15年内不得连作，不宜与芝麻棉花瓜类等作物连作^[12]。

施肥：春栽地黄可在头年秋收之后，将肥料撒施土壤表面后，深耕细耙将肥料翻入土中作基肥^[12]。整地：开沟起垄：以垄宽75厘米~80厘米，垄高15厘米~20厘米，栽两行为宜，四周应挖沟排水，避免雨季积水^[12]。

根茎繁殖：春播地黄适宜时间在4月上中旬，夏播地黄在6月上中旬，选用生长健壮，无病虫害的秋繁种栽^[12]，裁前将种茎去掉头尾，取其中段并截成小段，每段应有3个以上芽眼^[26]，按密度要，将处理过的种栽平放沟底后覆土即可^[12]。

种子繁殖：种子繁殖多用于良种选育。种子繁殖一般在3月下旬至4月上旬，利用苗床按行距15厘条播，覆土以看不见种子为宜。 幼苗5~6片叶片时进行移栽^[26]。

当地黄植株冠径达10厘米~13厘米时，留优去劣，每穴只留壮苗1株，如有缺苗，可选阴天补栽^[12]。

地黄田杂草较多，前期可浅锄，中后期以人工拔草为主，以免伤根，如发现地黄开花现蕾应及时摘除，以利养分供根茎生长^[12]。

地黄植株平时浇水应做到“三浇三不浇”原则：出苗前干旱浇水，施肥后浇水，天久旱无雨，土壤含水量在 8%以下，植株在中午呈菱蔫状态，应及时浇水；天不早不浇，中午气温、地温高时不浇，天阴有雨不浇，雨后或浇水后有积水应及时排除。8月份进入根基迅速膨大期，保持土壤见干见湿，旱要浇，涝要排^[12]。

生长前期主要是植株茎叶的生长，因此需要施用氮肥， 在后期块根发育盛期氮、磷、钾配合施用^[27]。

又称花叶病，4月下旬始发，5～6月发病严重。防治方法：选择抗病品种、无病毒种子进行繁殖、无病毒茎尖繁殖、防治蚜虫^[28]。

又称根腐病，5月始发，6～7月发病严重，为害根部和地上部茎干。防治方法： 用雷多米尔或的大生M54、甲霜灵锰锌叶面喷施防治^[28]。

用可湿性代森锌喷治 ^[29]。

怀地黄主要害虫有地老虎、金针虫、红蜘蛛、甜菜夜蛾等，使用用化学农药杀虫时，应执行GB4285和GB/T8321合理混用，轮换交替用药，优先使用生物农药和植物源农药^[30][12]。

早在2017年，孟州市怀地黄的种植面积已达2.5万亩^[31]；至2018年， 保和堂四大怀药冷链加工基地每年可形成5000吨的怀地黄饮片^[32]；武陟县在2019年大力发展脱毒地黄标准化种植，全县脱毒地黄种植面积达2000多亩，脱毒种栽繁育240多亩，有效减少了怀地黄病虫害，实现提质增效^[16]，后在2023年焦作温县利用怀地黄规范化优质高效栽培技术，也培育出了长势旺、抗性高和产量高的脱毒怀地黄^[17]；2022年仅河南焦作温县种植怀地黄已达一万五千亩^[15]，另外，武陟县南官庄村在“龙头企业+合作社+农户”的产业发展新模式下种植怀地黄200余亩，带动村集体经济增收2万元^[33]。

自2005年1月1日起施行包括怀地黄在内的《焦作市四大怀药原产地域产品保护办法（试行）》^[34]。

2006年国家质检总局、国家标准化管理委员会将怀地黄地理标志产品标准提升为国家标准，为《地理标志产品怀地黄》（GB/T20650-2006）^[35]。

2018年，焦作温县怀地黄入选文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的《第一批国家传统工艺振兴目录》^[36]。

2019年，武陟县怀地黄纳入全国第一批《名特优新农产品名录》^[16]。

2023年，农业农村部公示2023年全国“土特产”推介名录，武陟怀地黄入选^[18]。

河南2023冬季旅游线路发布，焦作市主角是怀山药、怀地黄、怀牛膝和怀菊花的怀府药膳上榜^[37]。

国家地理标志产品怀地黄标准号为GB/T20350-2006，于2006年5月25日发布，实施于2006年12月1日，其主管部门为国家知识产权局，以焦作市质量技术监督局 、焦作市温县农业局 、焦作市温县农科所 、焦作市伟康实业有限公司为起草单位^[38]。

该标准根据《地理标志产品保护规定》和 GB17924一1999《原产地域产品通用要求》制定，规定了怀地黄的地理标志产品的术语和定义、种植环境、栽培和加工、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等情况^[12]。怀地黄所测定的理化指标包括梓醇含量、总灰分、酸不溶性灰分、水溶性浸出物、可溶性总糖、水分、农药残留量和重金属铅、锅、汞确含量^[12]。

由国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围为焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、温县、博爱县、武县和修武县^[12]。

鲜地黄药性味甘、苦，性寒。归心、肝、肾经^[14]。

功能主治：清热凉血，生津润燥。主治急性热病，高热神昏、斑疹、津伤烦渴，血热妄行之吐血、蛆血、崩漏、便血，口舌生疮，咽喉肿痛，劳热咳嗽，跌打伤痛、痈yōng肿。鲜地黄还可治“主妇人崩中血不止，及产后血上薄心闷绝，伤身胎动下血，胎不落，堕坠跷折，瘀yū血，留血，鼻，吐，皆捣饮之。”（《别录》）；亦作用于“主齿痛，吐血，折伤。”（《食疗本草》）；可：“黑须发”（《四声本草》），还可以泻火消淤，利大小便，《本草从新》有记载：“泻丙(小肠)火，清燥金，平诸血逆，消瘀通经。治热毒痢疾，肠胃如焚，伤寒瘟疫痘疹，诸大热，大渴引饮，折跌绝筋，利大小便。”^[14]

干地黄药性味与鲜地黄相近，味甘、苦而性微寒，有滋阴清热，凉血补血之效。主治热病烦渴，内热消渴，骨蒸劳热，温病发斑，血热所致的吐血、崩漏、尿血、便血，血虚萎黄，眩晕心悸，血少经闭等。《本草经疏》中记载其为：“补肾家之要药，益阴血之上品。”；亦可“助心胆气，安魂定魄。”（《日华子》）^[14]

生地黄经过酒蒸法或酒炖法炮制后名为熟地黄，其味甘、性温，具有补血滋阴、益精填髓的功效，可以治疗血虚萎黄、月经不调、肝肾阴虚、腰膝酸软、盗汗遗精、内热消渴、眩晕耳鸣、须发早白等疾病^[39]。

现代药理学研究表明，干地黄主要含有梓醇、地黄苷gān、氨基酸等成分，具有降血糖、增强免疫力、促进造血、止血、降血压等作用。熟地黄含有梓醇、地黄素、甘露醇等成分，具有增强免疫力、促进血凝、强心、抗衰老、抗焦虑、改善学习记忆等作用^[39]。

四大怀药皆有入肾益肾之功，特别是怀地黄、怀山药，对提高人的肾动力大有裨益^[40]。

已研发的保健食品有怀地黄酒、百药长酒、二生粥、怀生地葛根炖猪尾汤、建瓴汤等等^{[41][2][42][43]}。

怀地黄能抑制实验性高血糖，也能使正常家兔血糖量下降^[2]，防止肝糖原减少，其降血糖的有效成分主要包括梓醇、怀地黄寡糖、怀地黄水提物等^[44][45]。

鲜怀地黄性寒、味甘苦、能清热生津、凉血止血^[44]，其醇提物更有促凝血作用，一般用于治疗吐血、切血等症状，常与伍白茅根、小蓟、仙鹤草等配合使用^[2]。

李时珍所著《本草纲目》的论述称怀地黄可以“填骨髓，生精血，补五脏，通血脉，利耳目” ，更有实验证明，地黄有显著的强心作用，对衰弱的心脏更为显著，其利尿作用，可能与地黄的强心作用或扩张肾脏血管作用有关^[2][46]。

怀地黄对疮癣菌、石膏样小芽胞癣菌、羊毛状小胞芽癣菌等真菌均有抑制作用^[2]。

地黄水、酒制剂大鼠实验性甲醛性关节炎所致肿胀可促进消退^[2]。

怀地黄还有保肝作用和抗放射性损伤作用，能使接受放射线照射所致的血小板伤害减轻，回升加快^[2][45]。