徐州话

徐州话是标准的北方方言，和周边的山东枣庄，安徽淮北、宿州，河南商丘等地的方言几乎是一模一样，甚至和天津话以及大连话听起来十分相近。^[2]五省通衢qú造就了徐州方言的开放包容。普通话是比较高的平调，徐州话是降升调，先降后升。^[3]

汉朝初皇室成员大部分来自徐州地区。刘邦大封同姓王，这样中国的统治阶层都来源于徐州，这在很长一段时间内相当于全国徐州化，徐州话成为汉朝时期的普通话。^[4]

现代徐州话主要通行于徐州市辖区，以及邳州市、新沂市、睢宁县、沛县、丰县、萧县、砀山县、宿迁市、淮北市、枣庄市、永城市、夏邑县等地（各地之间有较小的差异），使用人数在两千万人以上。^[1]

中国历史有两个朝代对于今日之中国普通话影响最为深远，一个是汉朝另一个就是明朝。^[4]

汉族形成于汉朝，汉初皇室成员大部分来自徐州地区，当时天下在几百年的战争过后，第一次真正长时间的统一起来，秦始皇只完成了文字和度量衡的统一（所谓“书同文”等），而没有来得及完成语言的统一化，这一任务一直推到了汉朝。刘邦大封同姓王，这样中国的统治阶层都来源于徐州，这在很长一段时间内相当于全国徐州化，徐州话成为全国的普通话。^[4]

明朝的皇帝是安徽人朱元璋，朱元璋本人的父亲就是徐州人，他的老婆马后也是徐州姑娘，还有手下徐达，等人也多是徐州地区的起义军后追随朱元璋的，此外徐蚌方言本身就是自成一家。明朝的诞生也让汉人再一次起来，再一次树立汉族的官话（普通话）。当然首选也就是徐蚌方言啦。南京之所以说话像安徽话那是因为朱元璋的原因，北京话如此也是徐蚌方言后生。^[4]

满族来到了中原地区，主动放弃满文化，学习汉语，本身北京就是明代的都城，清朝人当然也只能就近学习一下北京话了——这一过程就是徐蚌方言的北方化。这样一直到建国后以北京话为基础来定立普通话，实际上本源上是北方化的徐蚌方言作为普通话。回顾一下历史看到，徐蚌方言先是统一个汉族大部分地区的方言，确立了徐蚌方言成为[官话]的基础，徐埠方言又因为明代之后是清代的直接原因，始得其语言一直为京味话。最后成为普通话也不为奇了。^[4]

徐州位于江苏北部，历史上为华夏九州之一，所管辖地域也就是现在的苏鲁豫皖交界地区。这种地域的划分，造成了苏鲁豫皖交界地区语言的共通。汪伪时期，包括苏、浙、皖等省大部，沪、宁两市和鄂、湘、赣、鲁、豫等省小部分区域划分。一九四四年二月一日将“苏淮特别行政区”改为“淮海省”。徐州则是所谓“淮海省”的“省会”。^[5]这种划分也不无道理，徐州话跟山东枣庄、滕州、微山，江苏宿迁，安徽宿州，淮北等方言最为接近，甚至有些发音完全相同，确实是有共性的独特区域。^[6][7]

徐州市与各县差异：东部的新沂、睢宁、邳州与西部的沛县、丰县在声调上有明显差异。主要区别在与与普通话对应的第一声；东部（新沂、睢宁、邳州）的第一声特点是低平调，而西部（沛县、丰县）的第一声特点是接近普通话的第三声；夹在东西之间的徐州市的第一声特点是中和了两者的特点，有过渡性质。此外第三声也稍有差异，比如西部的第三声接近普通话第二声，而东部却和普通话基本相同；只有第二、四声，东西部比较一致。还有东西部在词汇、语音方面也会稍有差异。总的来说徐州地区内部差异还不算大，之间沟通是比较容易的。^[4]

方言的词汇千变万化，很难概括其中规律。这里也仅列出一些词汇，具体还要到生活中发现。^[4]

一方水土养一方人，同样地，一方水土也培育一方语言。^[8]徐州话与徐州的地缘关系密不可分。徐州处在不南不北、不东不西的位置。^[9]徐州人是南方人眼中的北方人，又是北方人眼中的南方人。^[10]

徐州自古就是兵家必争之地，因而，徐州话也常常充满了“火药味”，或者说带有“战争文化”。^[11]略举一二例：打扑克牌，南方人习惯说“打八十分”，徐州人多说“打升级”；南方人说“改主”，徐州人则把两张牌朝桌面上一摔道：“反了”。再说喝酒，南方人往往是提前相约，在酒桌上，几个朋友边喝边吃边聊，没有被劝酒的压力，没有非喝不行的痛苦，气氛融洽，酒尽饭来，微醺而去，省时省力，不亦乐乎。老徐州，尤其是青壮年就不同了，有道是“感情深一口闷”，老友重逢不喝好不能显示感情。喝酒要有人气，讲热闹，往往酒桌上还要呼朋唤友，比预定时间迟到才开宴那是常事，晚到罚酒。跟其他地方的风俗一样，前三杯酒是必须喝完的，然后是“自由活动”，各人表达心意、互敬、端酒，有些民风依旧的老徐州还会划拳助兴，如有逞能说大话的，有人就挺身而出：“诸位都先歇着，我一个就把他们都‘办了’”；对方也不示弱，主动提出九个拳“穿了”，如此一来二去，原定喝二斤酒的，往往要翻一番。（当然这样的场景，现在只有在乡下的小饭店里见到了，这样的“酒风”谁都不想去）^[4]

所有方言共同的特征，往往能更传神、更生动地表达自己要说明的意思，这是所有地方方言得以保留、延续的一个原因。比如，说某人办事利索，反应快，一点就透，就夸这人“透思”，“上路”的意思，否则，就说这人“真肉”，“不上路”的意思。至于说到张三“小唧唧鬼”，李四“疵cī毛撅腚”，不用多说，徐州人立刻就明白了“张三”和“李四”是个什么样的人。“疵毛撅腚”就表示乱七八糟、杂乱不堪、形容“毛刺头”（毛寸），有部分意思只能意会。无论怎么说对方都不明白，无论怎么教对方都学不会时，徐州人就会诙谐地说：“你真愁死我了”这些带有浓厚地方色彩的语言，往往很难在普通话中找到对应的成分。随着人们相互交往的频繁，各种语言在相互交流，徐州也出现越来越多的人在讲普通话。^[4]

江苏的方言基本上被人称为苏南话与苏北话两种，苏南话以吴方言为主，苏州无锡的语言占主要地位，从常州往北到丹阳就发生剧烈变化，这里的方言非常难懂，尤其是乡下，到了镇江就与苏北话非常接近了。从扬州到淮安形成苏北方言的主体。所以徐州话实际上是苏北话向山东方言转变的地区，因此就形成了许多难懂的词汇。徐州人都了解，徐州方言从睢宁到宿迁完成了这个变化，从小地域讲这两地的方言与徐州和淮安的方言都有相当大的差异。^[4]

如今的徐州话已经发生了很大的变化，一些方言词汇随着时代的发展，频繁的交流和往来，许多方言词汇已经开始消失，之所以消失的原因就是这些词汇实在让人难懂，今天在徐州大概只有上了年纪的人还在使用这些词汇。例如：“黄子”，“啥黄子”外地人根本不懂，“黄子”就是普通话中的“东西”；“啥黄子”就是普通话中的“什么东西” “赛”，“可赛了”，“赛(sai)毛”。“赛”就是“好”；“可赛了”就是“可好了”，“赛毛”就是“好极了”。有一个动词也许谁也听不明白：“司维”，此“司维”非“思维”，却是修理的意思。例如：这车子该司维司为了。有一些方言词汇，特别是名词，也很有意思：“蝈蝈”，徐州人说：“油子”；“地上”，徐州人说：“溜地”；“蝉”，徐州人说：“嗲(die)喽龟”；“蜻蜓”，徐州人说：“光光蜓”；“拖鞋”徐州人说：“鞋他子；”特别好”徐州人说：“办四”,等等。徐州方言中的动词有许多也很难动懂，例如：“rou”读第一声，汉语中还没有这个可代替，意思是理睬，在使用时中使用于否定句中。例如：我不“rou”你。意思是我不理睬你。又如：“捼”第一声，意思是折叠，例如，比把这张报纸“捼(ai)”好。意思是：你把这张报纸折叠好。^[4]

在动词中也有一词多用，不同的场合用途不一样。“克” kei 一种意思是“吃”(只用于表示嗑瓜子)，当然还可以说出许多这样的词汇。不过在语言发展过程中也有一些特例：普通话中的“回家”，是一个无主语的句子，“回”是动词，谓语，“家”是宾语。老徐州人也是按照这个语法说成“走家”，如今的徐州人却说“家走”谓语和宾语倒置。其实徐州方言在其发展中也受到外来方言的影响，例如隋朝从山西老鹳窝有大批的移民到徐州北的沛县一带，因此这里的方言也受到山西方言的影响。沛县在徐州以北80公里，沛县的方言与徐州方言在词汇上语音上有许多差别，原因就和大批的山西移民有关。^[4]

徐师大的李申教授，通过对词汇特征分析，推测《金瓶梅》作者兰陵笑笑生、三泉主人王寀是《金瓶梅》的作者，而书中王寀cǎi为徐州判官。如此，《金瓶梅》和《西游记》等均系假托、假借手法，通过“褒瓶贬金”等，真正是以“李瓶儿”为主角，以经济、权色腐败为中心，表达是“反淫戒贪”、“揭露腐败”的主旨。细想，西游记中也尽是妖魔鬼怪志异，而其成为名著也是因为文中主题是对抗封建社会，从这一点上来说，金瓶梅与西游记有着共通之处。此外，金瓶梅研究会长李宏政也认为《金瓶梅》与徐州、京杭大运河是不能分割的“铁三角”关系。这些解读、佐证不仅为一大禁书、性学作品《金瓶梅》正名，还是通过语汇推测作者、事发地点的巧妙的解决路径。这无疑从侧面反映了语汇的重要作用。^[4]

徐州方言词汇显示还显示了苏鲁豫皖这个交会之处的方言面貌。徐师大李申教授对这些方言的演变作了大量的比较与有价值的学术研究。1980年起他写的《徐州方言志》出版，《金瓶梅词典》1992年3月北京师范学院出版社出版。李申对《金瓶梅》的兴趣完全是从方言研究的角度出发，他有一本《近代汉语释词丛稿》 读起了特别有味道，其中一篇《释〈金瓶梅〉词语三条——兼与台湾魏子云先生商榷què》体现了两岸学者对《金瓶梅》中方言词汇的关注。这篇短文中涉及“嘴抹儿”“打瓜子”和“越发越晒”，其中最有趣的是关于“打瓜子”的争论。魏子云先生说：“‘打瓜’即‘大子瓜’之俗称。今人仍爱食之瓜子，即此种‘大子瓜’所出。中原人苏称之为‘打瓜’。”^[4]

李申对此提出的看法是：打瓜子，即当“打刮子”（《金瓶梅》中耳光又称“耳刮子”“刮子”），用手打击对方，这是赌输赢时处罚输者的一种方式。童辉另有一则云“那小玉把玉箫其在底下，笑骂道：‘贼淫妇，输了瓜子不叫我打。’”“瓜子”与“打”分开说，魏先生可能没有注意到。有，《醒世姻缘传》第七十五回：“我合你打赢瓜子，我输了，给你一个钱；你输了打你一瓜子。”“打”与“瓜子”中间插入“你”和“一”。两例均可证“打瓜子”系“打/瓜子”，而非“打瓜/子”。徐州化谓双手合掌（中间留有空隙）击人头顶（这样打法不甚痛而声响清脆）为“打响刮儿”，又有称以手作刀砍人胳膊为“打瓜子”（打刮子），可作参政。^[4]

两岸学者对《金瓶梅》的方言如此较真，其实从国内学者，其中包括李申教授在内以为《金瓶梅》的真正作者就是苏鲁豫皖交界之处的人士，因为《金瓶梅》中的语言白带有太多的徐州方言。李申教授写的《〈金瓶梅〉词语例释》要让徐州人读起来味道就特别浓。例如徐州人说的“搅裹”（音“交咕”）的确切意思有点不好说，这就是《金瓶梅》中的“搅果”，意为开销。譬如说妈妈对孩子说：“你一个月要搅裹多少钱”就是问孩子一个月要开销多少钱，开销之外还有一个意思就是浪费，这个词语的大概意思为“非正常的、浪费的支出”不限于钱财方面的花销；又例如“大”，徐州人往往称自己的父亲为“大”，说：俺大，也说：俺大大。更有趣的是，有的人家称母亲为“大”，如果是这样称呼，那么父亲就是俺大爷，这种称呼在徐州成为改叫。改叫是有原则的，就是父亲在兄弟中居大，这样改叫之后，往往又把叔叔称为爸爸。^[4]

生活在徐州的时候不觉得这块土地语言的神奇，如果进行比较就会发现语言的发生发展与经济发展有关业余战争动乱有关，社会的动荡，人民流徙，语言也随之发上变化。自元明以来汉语进入一个新的时期，民间的文艺形式戏曲小说应运而生。一些戏曲小说中北方方言占了主流，其中苏鲁豫皖交界地区的方言，特别是徐州方言也在其中有很重要的地位。^[4]

语音上来说，徐州话在有些人听起和普通话相近。^[12]细细研究这之中还是有一定规律的。^[13]

徐州话第四声与普通话完全一样，基本遵循如下规则：四声和普通话一样，三声变二声，二声变一声，一声需要降一个声调（和第三声比较像，暂用0声来表示，如“张”，在徐州话的读音，和在天津话的读音很相似），以上是基本规律，但还是有一部分的字不太遵循这个规律。 例如：“阳光灿烂。”的音调表示普通话是2144，徐州话是 1044。 虽然发音上非常有规律，也没有发音障碍，土生土长的徐州人学普通话相对容易，但要说纯正却又很难，在向普通话的过渡中，显得很顽固。原因就是有些音调极为相近的不易改掉细微差别，但在他人耳中又不易区别。 在徐州，如果普通话说的带口音就被叫作“徐普”。^[13]

徐州话，又称徐州官话，属于中原官话—徐淮片—徐州小片—徐州方言。徐州历史上为华夏九州之一，今苏鲁豫皖交界地区，如今的徐州有所不同。这种地域的划分，造成了苏鲁豫皖交界地区方言的共通。徐州话中华文明的重要组成部分，是宝贵的文化遗产，使用人数在两千万人以上。^[1]近几十年来，随着推广普通话工作的发展，普通话更普及，全国各地的汉语方言不同程度地出现萎缩、退化，许多中小学生和幼儿园小朋友都以说普通话为主，说不好方言，甚至不会说方言。有的汉语方言跟濒危语言一样,出现了消亡的危险。^[14]这种情况引起一些专家学者和有识之士的关注，发出保护方言的呼吁在这样的背景下，国家语言文字工作委员会（以下简称“语委”）的相关部门和领导提出了建设语言资源有声数据库的设想，经过一段时间的调查研究和酝酿，在江苏省语委的努力下，国家语委于2008年在我省苏州市正式启动了语言资源有声数据库建设的试点工作。不久，试点工作顺利完成，江苏省的语言资源有声数据库建设工作正式全面展开。^[14]

以往调查方言，虽然从专业角度说，都遵从大体相同的专业理论和方法调查所得材料可以在学界互相交流。但因为没有统一领导和规定，在具体的方法、内容、标准等方面，都由各人决定，不会完全一致。众多调查报告放在一起，参差不齐，如果甲报告的词汇表里有“太阳”，无“月亮”，乙报告里则有“月亮”无“太阳”，比较研究工作简直无法进行，大大降低了这些方言材料的价值。但此次数据库建设，从调查方法、内容到各项标准，一律统。将来全国数以千计的方言点材料都可以放在同一个数据库中进行比较这就大大增加了这些材料的使用价值和学术价值。^[15]

早在2000多年前，学者扬雄在其著名的《轩使者绝代语释别国方言》书中，常提到“徐”，或将“青徐”“徐鲁”并提，记载了徐州方言的一些词语。以后历代府志皆有提及。一九七八年,语言学者李申致力研究的《徐州方言志》一书草成，一九八五年由语文出版社出版，全书248千字,详述了徐州方言的全貌。新版的《徐州市志》节录其重点部分。^[16]

徐州方言里还有许多讳饰语，以求吉避讳。讳语很多，大致可以分为生、老、病、死、饮食、排泄、身体缺陷等八类。如男性生殖器的讳饰语有“老雀、小鸡儿、茶壶盖儿、老二、那玩艺儿”等等;说妇女怀孕用“双身子有喜有了怀上了”等;徐州的中老年妇女习惯把生孩子说成“拾”。例如“你狗日的真有福,媳妇瘦成了精，却给恁拾了个大胖小子”。徐州儿歌有“扯扯拉拉,半道拾个娃娃,拍拍按按，上床好好睡睡”。徐州人说病往往用“不大如适”“不舒坦”“不大好受”来替代。^[17]

徐州方言中还有些词语来自于起外号的习俗。有些有特征的人常有外号(绰号),徐州人一听便明白,例如:^[17]

赛西施--外表俊俏;^[17]

猪八戒一-外表丑陋;^[17]

电灯泡一-秃头;^[17]

火燎毛一-性子急燥;^[17]

八面光一-谁也不得罪,处世圆滑的老好人;^[17]

笑面虎一一外貌佯装善良,而内心狠毒;^[17]

鬼不沾--心怀叵pǒ测,好阴谋诡计,口蜜腹剑，或贪图钱财,唯利是图的人;^[17]

牛皮嘴--吹大牛的人;^[17]

随风倒--无主见,无立场的人;^[17]

面糊子耳朵一-极易听信谎言,被蛊惑的人;^[17]

三变色的脸一-出尔反尔，反复无常的人;^[17]

楞头青一-爱出风头,也易碰钉子的人;^[17]