氢原子百科 
导师介绍
个人简介
1987年本科毕业于复旦大学物理二系；研究生毕业于上海交通大学，1995年获应用化学专业硕士学位，1998年获高分子材料专业博士学位；1998-2000年于日本大阪市立大学生活科学部从事博士后工作，1999年间于英国Unilever Research生物高分子实验室做访问学者。现负责“多糖类生物活性大分子研究室”、“电化学联合实验室”工作，担任中国腐蚀与防护学会理事，海水、工业水、生物专业委员会专业委员，Sci期刊《Food Hydrocolloids》编委。已在国内外发表学术论文六十余篇，目前主持和参加的研究项目：国家自然科学基金面上项目（20274025）、国家自然科学基金重大项目（10590355）及国内外企业合作项目等。
研究方向和研究领域
多糖类生物活性大分子物理凝胶；高分子材料流变学；电化学技术及电极工程
主要论文
题名作者来源发表时间魔芋葡甘聚糖的功能化改性及应用廖晴雨;张洪斌陕西师范大学学报(自然科学版)2022-06-22 10:47多尺度结构变化与食品品质功能调控研究进展王强;李琳;鞠兴荣;赵国华;张洪斌;饶平凡;汪少芸;许小娟;石爱民;刘红芝中国食品学报2022-01-29羧甲基魔芋葡甘露聚糖对豌豆蛋白水分散液的稳定性作用陶冉;李瑞琪;郭亚龙;韦越;张洪斌食品科学2020-12-29 15:08基于透明质酸构建的功能材料及其在生物医药领域中的应用朱益锐;蔡志祥;郭亚龙;张洪斌功能高分子学报2020-11-05 11:10结冷胶酰基化程度对酸性乳饮料稳定性的影响陈晓霞;许丹虹;张洪斌;李言郡中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集2020-10-28复杂流体的屈服应力及其测定与应用李瑞琪;韦越;郭亚龙;蔡志祥;张洪斌;郭亨长;姚鹤忠中国制笔2020-06-15玉米加工副产物玉米纤维多糖的高值化利用及乳化和界面流变学多尺度研究韦越;靳蔷薇;谢燕萍;张洪斌中国化学会第一届农业化学学术讨论会论文集2019-12-06纤维素胶与乳蛋白的相互作用及酸性乳体系的结构流变学研究邬娟;蔡志祥;张洪斌中国化学会第一届全国纤维素学术研讨会论文集2019-10-10单月桂酸甘油酯接枝改性阿拉伯胶及其乳化性能谢燕萍;张修齐;蔡志祥;张洪斌食品科学2019-01-04 15:53基于食品和药物应用的多糖结构和流变学表征张洪斌第十一届全国高聚物分子与结构表征学术研讨会会议论文集2018-10-17吞咽困难康复研究中的流变学问题-多糖亲水胶体的作用张洪斌中国化学会第12届复杂流体流变学学术研讨会摘要集2018-08-23化学改性玉米纤维胶(CFG)的本体/界面流变学性质研究韦越;张洪斌中国化学会第12届复杂流体流变学学术研讨会摘要集2018-08-23利用冷冻解冻法制备可德胶凝胶的流变学性质研究吴敏;张洪斌中国化学会第12届复杂流体流变学学术研讨会摘要集2018-08-23基于单油酸甘油酯改性玉米纤维胶的乳化性及乳液稳定性研究谢燕萍;张洪斌中国化学会第12届复杂流体流变学学术研讨会摘要集2018-08-23羧甲基可德胶的分子构象变化及其流变学性能研究蔡志祥;张洪斌中国化学会第12届复杂流体流变学学术研讨会摘要集2018-08-23参考资料：[2]