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巴比馒头是2003年3月3日由刘会平先生创立于上海市黄浦区南京路的馒头品牌。公司于2020年10月12日在上交所主板上市。[1] 品牌下包括包子和馒头两个主要部分。[2][3]
2021年时，巴比馒头占了包点品类门店数的2.5%，在包点品类的规模排名中，上市企业巴比馒头以3700+家门店位居榜首。[4]
品牌介绍
“巴比”由刘会平先生创立于2003年。目前已开设3000多家巴比早餐连锁门店，已覆盖上海市、江苏省、浙江省、广东省、北京市、武汉市，每天为数百万顾客提供安全、放心、健康的早餐食品，坚持“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”，[5]同时帮助了几千个小微人群创业，提供了上万个就业岗位。[1]
巴比围绕成为“中华包点领导品牌”的战略目标，坚持“顾客满意、员工愉悦”的经营理念，采取品牌化经营、产品工业化生产、连锁化门店销售、团体供餐、线上线下全渠道销售的商业模式，满足于消费者在家消费、到店消费、到食堂消费的消费场景。公司并于2020年10月12日在上交所主板上市。[1]
我们将坚守“让世界分享中华美食”的使命，坚定“打造中华包点领导品牌”的目标，恪守“良心树品牌、匠心铸品质”的企业精神，不忘初心，奋力拼搏，努力将公司打造成世界级餐饮连锁、食品工业企业。[1]
品牌历程[5]
品牌精神
食品安全高于一切；良心树品牌，匠心筑品质。标准化生产流水线，专业化品控实验室。巴比相继获得出口食品生产企业备案认证、GB/T 22000食品安全管理体系、GB14881食品生产通用卫生规范、GB/T27341危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证；配置专业质量管理团队和500平方食品化验检测中心，从源头把控、生产过程、出厂检验、仓储运输等CCP点全程严格监控，食品安全管控体系完备。[7]
销售模式
采取品牌化经营、产品工业化生产、连锁化门店销售、团体供餐、线上线下全渠道销售的商业模式，满足于消费者在家消费、到店消费、到食堂消费的消费场景。[1]
品牌产品
品牌现状
2022年，巴比馒头门店已遍布上海，在长三角地区以及北京、广东等全国各地共开设有近4000家，日均生产及销售“巴比馒头”400多万只，年销售额达14亿元，产品也由单一的包子、馒头逐渐演变成具有豆浆、烧卖、馄饨、粥等几十个品类的营养早餐。“巴比食品”目前已是中国面点行业的龙头企业。[8]
所获荣誉
| 时间 | 奖项 |
|---|---|
| 2011年 | 2011年度中国餐饮百强企业[9] |
| 2015年 | 2014-2015年度最具影响力特许品牌[10] |
| 2015年 | 2015年度中国餐饮百强企业[11] |
| 2016年 | 2016年中国餐饮业十大快餐品牌[12] |
| 2017年1月 | 2017-2019年上海市著名商标[13] |
| 2017年 | 2017年度中国餐饮业快餐十大品牌[14] |
| 2018年 | 2018年中国餐饮品牌力百强品牌[15] |
| 2024年10月25日 | 2024胡润中国餐饮品牌TOP100[16] |
相关事件
2014年1月22日，上海市民张小姐买了巴比馒头当早饭，打开包装后发现馒头表面有2个霉点为过期产品。对此，巴比馒头表示，该过期馒头本应销毁处理，因新员工失误才卖给了顾客。[17]
参考资料 17
- 品牌介绍 — 巴比
- 天猫商城 — 巴比
- 盒马鲜生 — 巴比
- 近600亿的包点市场还能跑出多少个巴比? — 腾讯网
- 巴比食品(605338)：“门店+团餐”双轮驱动 包点龙头逆势增长 — 新浪财经
- 品牌历程 — 巴比馒头
- 品牌理念 — 巴比
- 每天卖出400万只“巴比馒头”:这名徽商在上海成就“包子传奇” — 腾讯网
- “2011年中国连锁百强”发布 — 中国烹饪协会
- 温馨提示 — 巴比
- 2015年中国餐饮百强发布 京企数量位居第二 — 搜狐网
- “2016年度中国餐饮业十大品牌”榜单揭晓 — 九州醉餐饮网
- 品牌荣誉 — 中饮巴比食品股份有限公司
- 2017年度中国餐饮业十大品牌榜单揭晓-餐饮行业走向规模化、资本化及大数据化 — 中国烹饪协会
- 2018年中国餐饮企业百强榜单出炉：百胜中国占据榜首（附榜单） — 中商情报网
- 2024胡润中国餐饮品牌TOP100 — 胡润百富
- 发霉巴比馒头原来是去年“出生”_半月谈网 — 半月谈