巧克力螺

巧克力螺是一道特色美食。主要制作食材有面团，高筋面粉等。

制作材料

材料用量面团-高筋面粉150 g砂糖1 tbsp盐½ tsp奶粉½ tbsp酵母1 tsp温水1 tbsp水70 ml蛋液1 tbsp黄油15 g馅料（巧克力卡仕达）-蛋黄2个砂糖2½ tbsp低筋粉1 tbsp玉米淀粉1⅓ tbsp可可粉1 tbsp牛奶200 ml无盐黄油10 g巧克力30 g

1. 把酵母用温水融化，静置5分钟左右2. 把面粉，糖，盐，奶粉混合均匀，然后倒入1中的酵母水。3. 把蛋液倒入水中混合均匀后倒进2中，搅拌面粉成团。4. 取出面团揉至薄膜后加入黄油，再揉至扩展阶段。5. 盖保鲜膜，温暖处发酵约一小时至两倍大6. 这时可以制作卡仕达酱啦~蛋黄加糖打散，低筋粉，玉米淀粉和可可粉过筛倒入拌匀，加入牛奶。7. 把6中的液体过筛进锅子，中火加热至粘稠流动状熄火，趁热加入黄油和巧克力拌匀。放置一旁冷却8. 取出发酵好的面团，排气分成6等分，再盖上湿巾放置约15分钟9. 取一面团搓成长条状，把模具上擦黄油后就可以开卷了。卷好后盖上保鲜膜再次发酵至两倍大10. 发酵好后刷上蛋液，入烤箱。200度，10分钟。11. 晾凉后，用裱花袋挤入巧克力酱。12. 完成啦，好好享受这满满的幸福感吧~~^[1]