氢原子百科 
做法一
用料
食材用量蛋挞皮九个蛋挞液:-淡奶油80g牛奶80g炼奶32g白砂糖19g蛋黄2个奥利奥50g可可脂巧克力50g可可粉10g
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备所需要的食材。步骤二把蛋黄倒入碗中打散。步骤三倒入白砂糖，搅拌均匀至无颗粒。步骤四加入淡奶油和蛋黄液一起搅拌均匀。步骤五倒入牛奶搅拌均匀。步骤六倒入炼乳，把蛋挞液过滤一遍。步骤七把蛋挞皮整齐码放在铺有油纸的烤盘上，分别放入巧克力和奥利奥饼干碎。步骤八倒入过滤好的蛋挞液。步骤九蒸烤箱选择热风对流功能，特制的涡轮风扇在加热过程中循环送热风可以让烤箱内温度更均匀，有助于食物上色，达到蛋挞金黄酥脆，外酥里嫩的效果，将蒸烤箱提前预热190度后烘烤20分钟。步骤十烤好后取出。步骤十一放温热后脏脏蛋挞撒上可可粉装饰一块巧克力，盆栽蛋挞倒入一勺奥利奥饼干碎，装饰薄荷点缀。步骤十二巧克力脏脏蛋挞趁热吃还会有流心的效果，丝滑的巧克力与嫩滑蛋挞的美妙结合。步骤十三盆栽蛋挞的搭配让口感变得更加有趣，颗粒状的饼干碎与香甜的蛋挞碰撞，美味纵享新高度。步骤十四美味
做法二
用料
食材用量糖40g炼乳1勺牛奶50ml鸡蛋（小个）2个蛋挞皮6巧克力块2小个
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材步骤二2个全蛋，40克白糖，50毫升牛奶，1勺炼乳步骤三-搅拌均匀，过筛2次步骤四2个原味，2个桃子，2个巧克力步骤五不要倒满，7成就可以步骤六烤箱预热5分钟，200℃ ，20-25分钟步骤七出锅啦步骤八哇，爆汁了！小心烫奥步骤九美味香浓！
做法三
用料
食材用量牛奶100克常温鸡蛋1个蛋黄1个细砂糖35克淡奶油180克巧克力适量葡式蛋挞皮12个
详细步骤
步骤图片说明步骤一惯例，准备好所需材料先。（图中漏了把巧克力拍进去了，请大家发挥自己的想象力，里面是有巧克力的）步骤二用一个量杯装上牛奶步骤三加入35克的糖，搅拌均匀，烘培用的细砂糖是即使是常温也是很快可以融化的，搅拌30秒左右基本上完全融化了。（请不要随意减去方子的糖啊！蛋挞出品太淡了真的要失去灵魂啦！！）步骤四准备一个全蛋和一个蛋黄。我试过用两个全蛋一个全蛋配各种量的纯牛奶版无淡奶油版蛋挞液，我目前这个方子是最最最好用的，没有之一，分享给身边的朋友们他们尝试过后也很满意，觉得这个方子很好用！步骤五蛋液搅拌均匀后也是立刻和刚刚的牛奶混合，（一定记得常温鸡蛋，不要鸡蛋提前太多准备，蛋黄如果没有被蛋白完全包裹，表皮很快就会结一层硬硬的皮）所以准备好了就倒进去。步骤六蛋奶液好了，该加入淡奶油了。这会儿蛋挞液就已经大功告成，但是最最重要，能让蛋挞做出来又嫩又滑的小细节，步骤七一定一定一定要记得过筛！！！把鸡蛋中的蛋筋没有搅拌匀的筛出来，我习惯是过筛三次o(≧v≦)o。过筛完了淡奶油和蛋奶液也混合的很好了。步骤八这时候拿12个蛋挞皮，我这个量刚刚好做一打（我用的是安佰滋的葡式蛋挞皮。注意，外面购买的蛋挞皮是分成奶酥蛋挞皮和葡式蛋挞皮的，分别可以做成港式蛋挞和葡式蛋挞）烤箱这会儿可以预热了，上下火180度。步骤九爆浆部分，最佳方法是把巧克力弄碎（小块一点）加入到蛋挞皮上，再倒入蛋挞液。我今天赶时间就没有弄直接一大块进去，导致最终流心效果没有上次好。步骤十进烤箱180度25分钟，中间层。步骤十一25分钟很快过去！出炉啦～步骤十二随意拍了一张，赶着送去给朋友下午茶，加一杯咖啡！一个惬意的下午，从一个蛋挞加一杯咖啡开始！步骤十三我买了个盒子，送人既有心意，好吃又好看(ღ˘⌣˘ღ) 一半带走一半留着娃儿，今天他们的下午茶可算是解决了，今日事今日毕，明天吃的明天想吧。