奇异莓

奇异莓又名软枣子，猕猴梨，软枣猕猴桃^[1]，奇异莓是猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本植物。李时珍在《本草纲目》中写道：其型如梨，其色如桃，猕猴喜食故有诸名^[2]，奇异莓在中国的分布遍及南北，北至黑龙江，南至云南、广西。在朝鲜、日本及俄罗斯的远东地区，也有奇异莓的分布。野生资源主要生于针阔叶混交林或水分充足的杂木林中^[1]。

奇异莓的小枝基本无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛，长7-15厘米，隔年枝灰褐色，直径4毫米左右，洁净无毛或部分表皮呈污灰色皮屑状，花为绿白色或黄绿色，直径1.2-2厘米；花药黑色或暗紫色，长圆形箭头状；果实为圆球形至柱状长圆形，长2-3厘米^[3]。

奇异莓最大的特点就是丰产，且连年稳产；奇异莓皮肤光滑，外形端庄、大气，果肉细腻多汁，香味浓郁^[1]。奇异莓营养丰富，水分充足，具有润肺的作用^[4]，果实为长柱形^[1]，主要用于生食，酿酒，加工蜜饯果脯等^[3]。

奇异莓娇嫩、外表光滑，洗净后不需剥皮可直接食用，味道较普通猕猴桃更纯净。果实只能保存3周，为保证纯正风味，建议尽快食用，请在0—4℃低温环境短期储存。奇异莓属于寒性水果，脾胃虚寒 者、经常性腹泻和尿频者不宜多吃。

又称“迷你奇异果”，但没有毛茸茸的外衣，可直接食用，通体翠绿，味道是奇异果的清新香甜，果皮略酸，熟透的奇异莓果皮很容易剥离，食用方便。它身材虽小营养却不容小觑：维生素含量丰富，还有蛋白质、叶酸、钙、铁、锌、硒[xī]、钾、镁等多种有益元素。

大落叶藤本；小枝基本无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛，长7-15厘米，隔年枝灰褐色，直径4毫米左右，洁净无毛或部分表皮呈污灰色皮屑状，皮孔长圆形至短条形，不显著至很不显著；髓白色至淡褐色，片层状。叶膜质或纸质，卵形、长圆形、阔卵形至近圆形，长6-12厘米，宽5-10厘米，顶端急短尖，基部圆形至浅心形，等侧或稍不等侧，边缘具繁密的锐锯齿，腹面深绿色，无毛，背面绿色，侧脉腋上有髯rán毛或连中脉和侧脉下段的两侧沿生少量卷曲柔毛，个别较普遍地被卷曲柔毛，横脉和网状小脉细，不发达，可见或不可见，侧脉稀疏，6-7对，分叉或不分叉；叶柄长3-6(-10)厘米，无毛或略被微弱的卷曲柔毛。花序腋生或腋外生，为1-2回分枝，1-7花，或厚或薄地被淡褐色短绒毛，花序柄长7-10毫米，花柄8-14毫米，苞片线形，长1-4毫米。^[5]

花绿白色或黄绿色，芳香，直径1.2-2厘米；萼片4-6枚；卵圆形至长圆形，长3.5-5毫米，边缘较薄，有不甚显著的缘毛，两面薄被粉末状短茸毛，或外面毛较少或近无毛；花瓣4-6片，楔状倒卵形或瓢状倒阔卵形，长7-9毫米，1花4瓣的其中有1片二裂至半；花丝丝状，长1.5-3毫米，花药黑色或暗紫色，长圆形箭头状，长1.5-2毫米；子房瓶状，长6-7毫米，洁净无毛，花柱长3.5-4毫米。^[5]

果圆球形至柱状长圆形，长2-3厘米，有喙或喙不显著，无毛，无斑点，不具宿存萼片，成熟时绿黄色或紫红色。种子纵径约2.5毫米。^[5]

生于阴坡的针、阔混交林和杂木林中土质肥沃内，有的生于阳坡水分充足的地方.

喜凉爽、湿润的气候，或山沟溪流旁，多攀缘在阔叶树上，枝蔓多集中分布于树冠上部。

中国分布安徽，福建，甘肃，广西，河北，黑龙江，河南，湖北，湖南，吉林，江苏，江西，辽宁，陕西，山东，山西，四川，台湾，云南，浙江，重庆。国外分布：朝鲜、日本、俄罗斯也有分布。

扦qiān插育苗嫩枝扦插6月上旬，选生长良好的新梢，截取组织充分的部分作插穗，每段长15cm左右，保留2～3个芽，摘除插穗下部的叶片或其一半数量的叶片，一般在温室、塑料薄膜覆盖的苗床中或大田中进行，插在基质为细沙的苗床中，扦插深度为5～6cm，株、行距为5～5cm。保持插穗湿润，大田条件下插后头5天进行遮阳，1个月后即可成活生根。

嫁接育苗：可用枝接法或芽接法，在7～8月份进行，选优良植株的当年生枝条作接穗，用野生软枣猕猴杉晰插苗作砧木，当年即可长成新苗。

建园：选土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的半阳坡，半阴坡的山坡地建园，忌选粘土地。栽前需整地，深度为25～30cm，施足基肥，将植株栽在东西向篱架的南面，株、行距为2.5×1.5m。定植时先挖宽30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，脚踩呈“馒头”形，将苗木放入坑中，将根系舒展，回土为苗木高度的一半，轻轻踏实，灌 2次透水后，覆土。因猕猴桃多为雌、雄异株，定植时应注意配置授粉树，雌、雄株的比例以8∶1为宜，春、秋季均可定植。

整形和修剪：软枣猕猴桃的枝芽生长旺盛，整形和修剪对维持其产量、寿命及个体抗寒性都很重要。主要用篱架和棚架整形，栽植1～2年培养3个主蔓，第3年培养结果枝。通过修剪使侧蔓上的结果母枝及其结果枝分布均匀，经3～4年可使枝蔓布满架，修剪可在夏季和晚秋进行。

灌水施肥：软枣猕猴桃喜温、湿条件，如果干旱，就会停止生长。全年须注意灌水，土壤既不能干旱也不能积水，一般可结合施肥进行灌水。入冬前灌防冻水，解冻后进行春灌，以满足其生长结果的需要。施肥要勤施、少施、浅施。春、秋季均可沟施基肥，1年施肥2次。在当年定植幼树萌芽、新梢开始生长时进行第1次追肥，追施速效氮肥尿素；第2次在7月下旬，追施磷、钾肥（二铵ǎn和40%硫酸钾2∶1混合），也可追施人粪尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼饱满，利于果实发育。

丛林改造：软枣猕猴桃在自然条件下是靠攀附于其它树木生长的，所以很容易被压。应首先伐除部分上层林木和过分密集又不能用于软枣猕猴桃攀附的灌木丛，使水平郁闭度保持在0.3～0.4。

病虫害防治

病虫害主要有猕猴桃炭疽病和红蜘蛛、介壳虫等栽培

丹蜜猕猴桃

红肉软枣猕猴桃变种。果实圆柱带锥形，平均单果23克，大可达到31克。果实表皮至果肉一致酒红色，光滑无毛，可带皮一起鲜食。肉质细多汁，浓甜，清香。糖度最高可达23%，是普通猕猴桃的2-3倍。

宝红猕猴桃

红肉软枣猕猴桃新品种2003年由《留草堂》组织的野外考察队，在秦岭东段山脉伏牛山地区进行野外考察过程中，发现的优良软枣红肉单株。果实圆柱形或略带锥形，平均单果21克，大可达35克。果肉红色，多汁，细腻。酸甜适中，略带香味，含可溶性固形物16%，总糖17.6%，高可达 19%。果实成熟期为9月初至中旬。该品种生长健壮，座果率高达95%以上，以中长枝结果为主。早果，嫁接定植苗第二年见果。在浙江，河南等地区表现良好。

泽红猕猴桃

果实圆柱形或略带锥形，平均单果19克，大可达28克。果肉全红色，细腻多汁。酸甜适口，略香。含可溶性固形物15%，总糖16%，高可达 18.2%。果实成熟期为9月初。生长健壮，以长短枝结果为主。抗高温干旱能力强，在陕西北地区6－9月高温干旱季节，仍能正常生长。结果早、丰产性好，嫁接苗定植后第二年即可开花结果。

彤长猕猴桃

软枣系猕猴桃红肉种。果实圆柱形，平均单果27克，大可达到33克。其果实与果肉红色，无毛。肉质细多汁，酸甜适合有香味。糖度最高可达19%。生长旺盛，以中短枝结果为主，成熟期9月中旬至10月初。常温下贮藏10天左右，冷藏3个月左右。