氢原子百科 
大丸子是一道特色菜肴，主要制作原料有绞肉，虾。
用料
材料绞肉虾Biqi蒜头姜
做法一
用料
食材用量隔夜米饭1碗鸡蛋1个丸子5颗青椒2个盐少许生抽少许蒜2瓣葱花少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一把青椒切丝，丸子切片。步骤二蒜切蓉。步骤三中火，把鸡蛋煎好盛出备用。步骤四再放入蒜蓉，炒香。步骤五放入青椒加点点盐，炒香。步骤六放入丸子翻炒均匀。步骤七加点点水。煮开。步骤八再倒入隔夜米饭，因为比较硬，所以放点水。步骤九加点点生抽。步骤十把米饭炒均匀，炒干。步骤十一把炒饭盛到碗里，加点葱花，再放上煎蛋。步骤十二冲杯柠檬膏水，保证一早上能量满满去搬砖。
做法二
用料
食材用量扇贝5对猪后腿肉一斤虾仁10个黑胡椒适量盐适量白糯米250g生姜3片蒜2瓣枸杞适量鸡蛋一个葱花适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一白糯米提前用水浸泡一晚上。准备好后腿肉，扇贝，基围虾.步骤二用钢丝球把扇贝壳搓洗干净.步骤三打开扇贝后，去除掉肠子及异物步骤四再把扇贝彻底冲洗干净，步骤五再把后腿肉切成小块，虾仁剥出来，糯米滤干水分备用，步骤六猪后腿肉和虾仁加入生姜和蒜放入绞肉器里，步骤七绞成肉馅状步骤八把肉馅倒入大碗里，加盐，胡椒，鸡蛋，步骤九用筷子顺着一个方向搅拌上筋步骤十把肉馅先平铺在掌心步骤十一中间放上完整的扇贝肉步骤十二然后再覆盖上一层肉馅，滚圆步骤十三放进白糯米里沾满糯米～步骤十四把十个白花花的夜明珠大丸子都放在扇贝壳里，再点缀上枸杞步骤十五垫上锡纸，放进蒸烤箱里步骤十六选择纯蒸蒸制20分钟～步骤十七当当当！夜明珠大丸子就好咯！撒上葱花～香喷喷的大丸子呀！步骤十八趁热吃，一口咬下去汤汁四溢～肉质Q弹～
做法三
用料
食材用量白萝卜1根羊肉馅400克鸡蛋1个姜茸15克小葱3根盐适量白胡椒粉10克淀粉12克芝麻油5毫升大葱适量姜片适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；步骤二选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；步骤三取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；步骤四用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；步骤五调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
做法四
用料
食材用量大头菜半颗 200g章鱼半斤大葱半根低筋面粉半斤水200ml鸡蛋4颗沙拉酱适量番茄酱适量海苔丝适量木鱼花适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一把4颗鸡蛋打散步骤二放在250g低筋面粉中，搅拌均匀，放入200ml水，半勺盐，搅拌均匀步骤三再放入大头菜碎200g和章鱼粒半斤，葱花，搅拌均匀步骤四电饭煲内胆的内壁刷上一层油步骤五把面糊放进去，煮饭模式，40min-50min，面糊已经凝固，有些膨胀，就是做好啦步骤六调照烧汁：1勺生抽，1勺耗油，2勺蜂蜜，少许黑胡椒粉步骤七挤上照烧汁，沙拉酱和番茄酱步骤八再撒上海苔丝和木鱼花