柠檬膏

柠檬膏，是以柠檬为主要食材制作的食品。

用料

食材用量柠檬5个老冰糖2000克川贝50克陈皮50克

详细步骤

步骤图片说明步骤一全部材料集合，陈皮和川贝打成粉。步骤二-柠檬在淡盐水里泡十分钟。步骤三再用盐把柠檬表面搓一下。用水冲净。步骤四切去两头。步骤五均匀切成0.5厘米的薄片。步骤六全部切片。步骤七带手套把柠檬籽去掉。步骤八把炖盅底部铺满柠檬。步骤九再铺一层冰糖。步骤十再放一层川贝陈皮。步骤十一一层一层的放满。步骤十二用保鲜膜裹住盖子。然后选择炖煮功能。步骤十三两个小时后的样子。步骤十四八个小时，柠檬已经变成美丽的金黄色。步骤十五看看颜色是不是很漂亮。步骤十六十二个小时。步骤十七柠檬片成了琥珀色。步骤十八十六个小时，炖好的样子。步骤十九把瓶子放到开水里煮五分钟。步骤二十晾干。等到柠檬汁凉后就可以装瓶了。步骤二十一-装瓶，贴好标签，送给朋友，让她和我一起感受生活的美好。步骤二十二每天早上睡醒后都来一杯酸酸甜甜的柠檬水。步骤二十三更多的美食交流，添加我的微信号gc15903316966.暗号豆果美食。

用料

食材用量金桔500克柠檬1个黄冰糖500克盐2克水100克

详细步骤

步骤图片说明步骤一金桔500克清洗干净，可以用盐水泡十几分钟后再搓洗几遍。步骤二把金桔对半切开，剜去籽。步骤三去籽后再把半个金桔切成四半，这样容易熬制。步骤四柠檬一个切片，去掉籽。步骤五开小火，把500克黄冰糖放入不粘锅，放100克水熬，注意水不要多，这点水是为了加速黄冰糖融化。步骤六小火慢熬，黄冰糖逐渐融化，如果冰糖块大的可以敲碎再熬。熬的时候不断用勺子搅拌，避免粘锅。步骤七熬到冰糖大部分都融化了，感觉有些粘稠变少了的时候可以放入切好的金桔。步骤八金桔放进去后糖浆感觉很少了，不要怕，小火继续熬，不断搅拌，金桔的水份会熬出来，汤汁会变多。步骤九熬十几分钟后会感觉糖浆越来越稀了，小火继续搅拌熬制，这样子时可以放柠檬片了。步骤十放入柠檬片后小火继续熬，注意要一直守在锅边，不断搅拌，不要糊锅。步骤十一小火继续熬制，加一小勺盐，会让金桔柠檬膏的味道更好！步骤十二慢火熬，熬到快一个小时左右时糖浆变少，颜色变深，金桔和柠檬很透明的感觉了。步骤十三用小勺子挖一块，颜色很漂亮，金红透亮，糖浆不稀，但也能滴落的状态就好了！关火，趁热装入密封瓶里，可以保存一个月不坏！步骤十四熬好的金桔柠檬膏颜色很漂亮，味道也非常好。步骤十五每天挖一勺冲一杯开水，

用料

食材用量黄柠檬500g老冰糖(黄冰糖)850g川贝母粉20g陈皮15g

详细步骤

步骤图片说明步骤一柠檬用食盐(或小苏打)搓洗干净表皮，晾干水分。(不要问我为什么用这么磕碜chěn的柠檬，因为…咱们讲究的是内在美~事实上，好看不好看熬出来都一个样。)步骤二把柠檬切成0.3cm厚度的柠檬片。步骤三用牙签把柠檬籽挑去。步骤四挑完籽后备用。步骤五不厚不薄，太厚熬煮过程中材料渗透不均匀，太薄柠檬片会化掉。步骤六使用优质的黄冰糖，结晶很漂亮，臭美一个。步骤七准备陈皮，贝母粉，冰糖。步骤八用擀面杖把陈皮擀碎。步骤九把柠檬片均匀铺在2.2L的炖盅底部。步骤十擀碎的陈皮装在碗中。步骤十一在铺好的柠檬片上铺一层陈皮。步骤十二再均匀撒下一部分贝母粉。步骤十三铺一层冰糖。步骤十四如此类推，直至铺满炖盅。步骤十五盖起盖子后用保鲜膜密封三层，防止水蒸气渗入。熬制17个小时，无需翻动。步骤十六热的时候像汤水，放凉透厚会变得粘稠。成品很漂亮。步骤十七这个世界上，真心对自己好的人真的很少，珍惜爱你的人，把这份温暖带给他。步骤十八在寒冷的冬天，为家人冲泡一杯川贝柠檬茶，送上无价的健康。步骤十九感恩我的朋友们，遇见是最美的时光，有你们，真好。步骤二十这份川贝柠檬膏，献给每一位热爱生活，有爱的朋友。步骤二十一享受生活吧~

用料

食材用量柠檬4个黄冰糖800g

详细步骤

步骤图片说明步骤一-4个柠檬用盐水洗净，擦干，切厚片步骤二去掉柠檬籽（不去籽会苦呦）步骤三-电饭煲内胆铺一层柠檬片步骤四撒上一层黄冰糖步骤五-再铺一层柠檬片，一层黄冰糖，以此类推直到铺完，启动电饭煲煲汤功能键步骤六-煲汤功能结束后保温10小时即可，装入密封瓶中，晾凉后冷藏存储步骤七柠檬膏

用料

食材用量柠檬400g黄冰糖600g无无

详细步骤

步骤图片说明步骤一- 食材准备：柠檬400克、黄冰糖600克 烹饪rèn时间：9小时 难度分析：初级步骤二-柠檬放入大碗中，倒入清水清洗。 注意：清洗浸泡柠檬的时候，不要去蒂，否则细菌和水容易进入柠檬中。步骤三用干净的小刷子蘸水，接着蘸盐，刷洗柠檬表面。 用盐刷洗柠檬表皮，再洗净，接着厨房纸擦干水分，这样可以更好地去除柠檬表皮的水果蜡、细菌、农药和其他杂质。没有小刷子，直接上手搓洗也可以的。步骤四-切除柠檬的两端，切开后扑面而来清新的酸味。 柠檬一定要去头、尾，不然成品口感会很苦涩。 制作和装瓶过程，无论刀具还是柠檬还是锅里，都不要沾水，不然柠檬膏会容易坏掉。步骤五-继续把柠檬切片，大约在1厘米左右。 不要切太厚也不要太薄，太厚熬煮过程中材料渗透不均匀，太薄柠檬片煮了后就烂了。步骤六-用筷子或者小镊子，将柠檬籽细心去除。 柠檬籽一定要去除的很干净，不然也会加重柠檬膏的苦味。 切柠檬时一定要戴上一次性手套，因为大量的柠檬汁会刺激手部皮肤，否则切完后你会发现整个手指不是自己的了。步骤七-把准备好的柠檬片放入电饭锅内胆中，铺平。 经过我多次的实验，柠檬和冰糖比例是1:1.5是比较好的，不易糊锅，粘稠度也很好。不建议再减少糖的用量了，不然不容易熬出浓浓稠稠的浆。 做柠檬膏的过程中是一滴水都不用加的，柠檬和冰糖加热后会自动出浆。步骤八-紧接着就放入称量好的黄冰糖。 冰糖都是由甘蔗、甜菜等为原料制成的。黄冰糖和白冰糖从营养角度来说，其实它们的基本成分都差不多，主要成分都是蔗糖，不过黄色冰糖保留了更多的矿物质，步骤九-盖盖，选择稀饭模式，按开始键煮30分钟。 没有稀饭模式也没关系，直接焖煮大概30分钟就可以了。步骤十-可以打开盖子，搅拌一下避免糊锅，继续保温8小时。 煮粥模式结束后，选择保温模式，保温8-12个小时即可。保温时间越久，柠檬释放的柠檬苦素越多，苦味儿越重，这点要注意一下哈。 可以晚上用电饭锅煮，煮好后电饭锅会自动保温，到第二天早晨起来，就做好了。步骤十一把电饭锅内胆中的材料，全部倒入锅中，继续小火熬煮至出现细小的气泡，伴随着蒸汽，酸甜味扑鼻而来。 如果你是用电压力锅做，熬煮半小时后，继续保温八小时，糖浆就很浓稠了，可以省略再次熬煮这一步骤了。步骤十二煮好就是这样的啦，是不是非常赞！ 柠檬膏热的时候稀，凉透后会略稠，成品呈琥玻色，凉透后装入密封碗中冷藏保存。 装柠檬膏的容器，需要提前用开水高温消毒，无水无油，晾干水份。密封冷藏保存3个月没问题的，每一次食用都必须用干净的无水无油的勺子挖，保存时间会更久。

制作材料

材料用量柠檬三个-冰糖800g

1. 柠檬用盐冲水干净，把柠檬切块一样大小，片也行2. 把冰糖和柠檬倒进炖锅，隔水炖八小时（大火开后一直都用小火，没水就加，）3. 把做好的柠檬膏放凉，放进冰箱，想喝就来一勺～是不是超简单^[1]