土豆丝煎饼

土豆丝煎饼是一道传统家常菜品，可以既当饭又当菜，制作原料有土豆、食用油、鸡蛋等。

用料

食材用量土豆1个椒盐适量辣椒粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备大土豆一个，小土豆就需要2个步骤二将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝步骤三将平底锅烧热放入少许油匀开，把土豆丝放入平底锅步骤四开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅，撒上椒盐粉、辣椒粉步骤五煎好的土豆丝饼，抹上甜辣酱或者番茄酱步骤六撒上一点熟芝麻步骤七用刀切成块，即可食用步骤八两面金黄有脆皮，非常好吃步骤九我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

用料

食材用量黄小米20克黑小米20克红枣30克土豆500克胡萝卜1根鸡蛋3只面粉50克盐30克黑胡椒适量五香粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备红枣小米糊材料：小米和红枣步骤二小米洗净，用水浸泡一下步骤三红枣洗净去核步骤四把小米、红枣和水一起放进煮锅里，煮沸步骤五把所有材料放进破壁机里，搅拌成红枣小米糊步骤六制作土豆丝煎饼的部分材料：土豆、胡萝卜和鸡蛋：步骤七土豆和胡萝卜削皮刨丝步骤八加入鸡蛋、盐、黑胡椒和五香粉步骤九把土豆丝、胡萝卜丝、鸡蛋液和调料拌匀步骤十加入面粉，拌匀步骤十一平底锅放油，把土豆丝面糊舀一勺放进平底锅，煎熟步骤十二补血护肤的小米糊 步骤十三香脆的土豆丝煎饼

用料

食材用量土豆80克胡萝卜15克中筋面粉30克鸡蛋1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一胡萝卜切丝，土豆切丝步骤二鸡蛋磕入装有胡萝卜丝、土豆丝的碗中，搅拌均匀。步骤三再倒入中筋面粉。步骤四搅拌均匀。步骤五平底锅刷油，开小火。步骤六倒入鸡蛋土豆糊。步骤七盖上盖子，煎焖7分钟。步骤八翻面。步骤九继续盖上盖子煎焖7分钟。步骤十盛出。步骤十一切块。 »妈妈们可以切成宝宝喜欢的形状哦。步骤十二金黄色的土豆丝煎饼完成啦~~看起来有木有很有食欲，咬上一口，软软糯糯的，宝宝一手抓一块，吧唧吧唧的马上就吃完啦~~~

土豆、食用油

1、大土豆两个削皮切丝，葱切末

2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）

3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面

4、土豆熟后即可盛盘

土豆300克、鸡蛋1个、面粉50克、花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半头、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意。

1.将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝。

2.将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花。

3.放入五香粉和盐拌匀。

4.然后放入面粉拌匀。

5.将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅。

6.将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个。

7.开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅。

8.将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀。

9.再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。

烹饪rèn技巧：

1、土豆丝饼吃的是土豆的味道，面粉一定不要放多，不然口感和味道都会打折扣;

2、面糊一定要拌好马上就制作，不然会出水不好制作;

3、可以做成小饼的形状，也可以直接做成锅底一样大的饼，吃的时候切开;

4、蒜泥蘸汁是土豆丝饼的最佳搭档，一定不能少。