咖喱羊肉

咖喱羊肉是以羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感甜美。

羊肉（lamb stew）、洋葱。

泰式红咖喱酱（red curry paste）、椰奶（coconut milk）、糖、食用油、红葡萄酒、盐。

1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；

2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；

3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；

4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可。

食材：

羊肉500克 土豆1个 红萝卜1根 洋葱半个 咖喱块100克 葱姜20克 料酒少许

做法：

1.羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。

2.焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。

3.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。

4.倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。

5.趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。

6.羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。

7.再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。

8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。

9.加入咖喱块。

10.当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。

11.直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。

12.大火收一下汁，即可热情出锅了。

用料

食材用量羊排80g土豆100g洋葱20g软米饭150g胡萝卜30g宝宝咖喱10g

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材清单步骤二Bigtummy羊排解冻5分钟步骤三羊排去骨切丁。步骤四-把蔬菜全部切丁备用。步骤五热锅少油。步骤六倒入洋葱煸炒出香味。步骤七倒入羊肉。步骤八羊肉炒至变色。步骤九倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。步骤十倒入适量清水煮开。步骤十一煮开后加入宝宝咖喱。步骤十二搅拌至融化。步骤十三盖上锅盖小火焖煮10分钟。步骤十四-煮至汤汁稍稠不干，即可出锅。步骤十五完成。

用料

食材用量羊肉350克胡萝卜半个黑胡椒粉2克土豆半个安吉咖喱块1/3盒食用油适量蒜末3克清水200ML

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料，羊肉放入少许黑胡椒腌制步骤二胡萝卜去皮切小块步骤三土豆去皮切小块步骤四热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末步骤五倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟步骤六倒入羊肉翻炒至变色步骤七倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿步骤八安记咖喱块掰1/3步骤九放入锅内，小心拌匀步骤十煮1分钟即可出锅步骤十一超美味步骤十二真的是非常非常下饭

用料

食材用量洋葱1/4个土豆1个小的好待牌咖喱块1块青椒1/3个羊肉半个胡萝卜半根盐、白糖、生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一蔬菜切大小差不多的块或片，昨日剩余的清炖羊肉块从冰箱取出。也可以准备鸡腿或鸡胸肉，切块飞水或洗净。步骤二锅子烧热，放入黄油融化。做咖喱试试黄油吧，香得不得了！步骤三倒入胡萝卜和洋葱中小火反复煸炒出香味。步骤四倒入土豆块继续翻炒，放入一丢丢盐、白糖调味。因为后续咖喱块有咸度，所以码一点底味即可。步骤五加水，中小火将胡萝卜和土豆烧至口感粉粉的。步骤六加入咖喱，我选择的辣度是4，大家可以按自己的喜好选择。步骤七倒入羊肉和青椒，小火烧制，翻拌均匀。步骤八根据自己的口味酌情添加盐，白糖或生抽。如果味道足够就不用加了。步骤九大火收汁，盛盘，吃！