叉烧肠粉

叉烧肠粉是一款家常菜品，制作原料主要有米粉、玉米淀粉等。

原材料

米粉20克，玉米淀粉10克，生粉5克，叉烧60克，生菜少许，淀粉10克

调味料

酱油10毫升，水10毫升，油1毫升

用料

食材用量肠粉专用粉100g水250g顺南叉烧馅120g油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备工作哦。步骤二不锈钢盆刷油（薄薄一层就好），待用。步骤三肠粉专用粉与冷水混合搅匀成粉浆。步骤四将粉浆倒入刷好油的不锈钢盆中。步骤五在中间码上30g左右的叉烧馅（叉烧的量可以根据个人喜好调整）步骤六放入煮开的蒸锅中蒸5-6分钟，看到肠粉皮微微起泡了，就说明蒸好了。步骤七拿出蒸锅，用刮板慢慢卷起，放入盘中。步骤八淋上酱汁，撒上葱花就可以上桌咯。步骤九还可以在肠粉中加入鸡蛋，或将叉烧馅与生菜或甘蓝菜一起包入肠粉，口感更佳哦。步骤十上桌开吃。

用料

食材用量肠粉专用粉100g水250g顺南叉烧馅120g油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一不锈钢盆刷油（薄薄一层就好），待用。步骤二肠粉专用粉与冷水混合搅匀成粉浆。步骤三将粉浆倒入刷好油的不锈钢盆中。步骤四在中间码上30g左右的叉烧馅（叉烧量可以根据个人喜好调整）步骤五放入煮开的蒸锅中蒸5-6分钟，看到肠粉皮微微起泡了，就说明蒸好了。步骤六拿出蒸锅，用刮板慢慢卷起，放入盆中。步骤七淋入酱汁，撒上葱花就可上桌咯。步骤八还可在肠粉皮中加入鸡蛋，或将叉烧馅与生菜或芥蓝一起包入肠粉，口感更佳哦。步骤九上桌开吃。

用料

食材用量粘米粉100g澄粉30g玉米淀粉10g盐适量油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一粘米粉，澄粉，玉米淀粉，加1.5倍水混合，静置一小时以上.步骤二拌好的米浆水，在盘子上倒薄薄一层，上笼蒸2分钟左右，然后等凉后，包上叉烧，卷起即可，用海鲜酱油，糖，调好酱汁，浇在肠粉上

搅拌要均匀。

将酱油淋在肠粉上即可食用。