卧鸡蛋

卧鸡蛋是一道东北菜，^[1]主要由鸡蛋、食用油（如色拉油或豆油）、味精、盐、葱花和胡椒粉制成。这道菜的口感甘甜，性平，归属肺、脾、胃经，有滋阴润燥、养血发胎的功效。卧鸡蛋可以治疗热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、疟疾、烫伤、皮炎、虚人羸弱等症状。

鸡蛋5个，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉各少许。

用料

食材用量鸡蛋5个豆油适量盐适量五香粉适量胡椒粉少许葱花适量生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。步骤二取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。步骤三然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。步骤四大葱绿色的葱叶洗净切碎，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。步骤五锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。步骤六水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。步骤七出锅。

用料

食材用量鸡蛋-油-盐-花椒粉-酱油-葱花-

详细步骤

步骤图片说明步骤一盘子里放入适量油、盐、花椒粉、酱油。晃动盘子使油均匀的涂抹在盘子上防止鸡蛋粘盘.步骤二打入鸡蛋步骤三上边铺一层薄薄的盐再撒上葱花步骤四放入电饭煲上层很方便。和米饭就一起好啦.步骤五出锅～（老公说鸡蛋类的就不需要放鸡精调味啦）

用料

食材用量面条90克鸡蛋1个盐3克葱花适量生抽9克猪油6克水1000克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材，香葱清洗干净切末 锅里烧开水，水烧开放一点点盐，再下面条步骤二用筷子把面条拨开，防止粘黏，再磕入鸡蛋步骤三看到鸡蛋凝固，有浮末漂浮在面上，用漏勺捞出来步骤四再煮5分钟步骤五碗里放入生抽，盐，猪油，香葱末步骤六倒入一点煮面条的水，把佐料化开，把面条捞出来，鸡蛋摆在面上步骤七成品图

用料

食材用量鸡蛋1个红枣6颗麦片适量红糖适量水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一红枣洗净，切成几瓣步骤二把红糖放入锅内与水同煮步骤三加入红枣煮开转小火2分钟步骤四加入少许水，使水温降至80度时打入鸡蛋，小火加盖焖至水开，煮3-5分钟步骤五加入麦片煮开一分钟关火步骤六洗几个圣女果，香蕉切成片，加上昨日做的皇冠巧克力圈、玉米、地瓜，一顿丰盛早餐开始啦

用料

食材用量鸡蛋7个油适量盐适量五香粉适量葱适量胡椒粉少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一备好鸡蛋。步骤二取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。步骤三香葱去皮洗净切碎，加入盘中，再加入盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些步骤四倒入适量的油，最好是大豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，我用的是色拉油。步骤五水开蒸10分钟左右即可出锅。