南瓜包子

南瓜包子是一道以南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米等为原料美食。

南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米

用料

食材用量面皮材料：-南瓜430克中筋面粉700克酵母7克盐5克内馅材料：-豆油皮8张猪肉200克葱6根姜6片料酒1勺生抽两大勺蚝油1大勺盐适量糖1勺鸡精1勺胡椒粉1克淀粉两勺麻油1大勺食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一南瓜切片蒸熟步骤二蒸好后捣成泥步骤三面粉材料里的所有材料放入面包机 面粉中间挖个小坑 酵母放里面 南瓜泥放凉了也倒进去 选择发面程序步骤四发面的过程可做内馅 豆油皮是干的 要提前泡软 然后切碎 不需要像蔬菜馅那么碎步骤五葱姜切末步骤六肉切成丁步骤七肥肉先放一边 瘦肉放入盐 胡椒粉 生抽 料酒拌匀腌制10分钟备用步骤八锅中倒入油 肥肉放入锅中炒出油来步骤九再倒入瘦肉炒至变色（我把一丁点肥肉都炸成金黄色了）步骤十炒好的肉装起来备用步骤十一锅中倒入油 放入葱姜爆香步骤十二倒入豆油皮 放入蚝油 生抽 鸡精 糖 胡椒粉 麻油调味步骤十三拌匀调料后 倒入瘦肉丁翻炒步骤十四盛出放凉备用步骤十五一个半小时后面发酵好了 拉开后是蜂窝状步骤十六揉匀排气步骤十七切成小段步骤十八按扁步骤十九左手抓着面转 右手擀开 边缘要薄些步骤二十擀好了就准备包步骤二十一馅放中间 捏拢上蒸锅 盖上盖醒20分钟 开火蒸15分钟 关火焖5分钟打开锅盖步骤二十二^_^步骤二十三^_^步骤二十四^_^步骤二十五成品^_^

用料

食材用量南瓜适量面粉-大肉白菜馅-

详细步骤

说明1.把南瓜蒸熟捣成泥加少量酵母揉入面粉加适量水和面。2.用葱姜蒜腌肉末，白菜剁碎拌入肉馅。3.将发好的面分成等量面团擀成片，包入肉馅。入锅蒸25到30分钟。ok~

用料

食材用量南瓜泥180g面粉300g酵母2g泡打粉1g橄榄油5g卤肉酱(前面有写食谱)一大碗(一斤肉做的)

详细步骤

步骤图片说明步骤一南瓜去皮切片，上锅蒸十分钟，压成南瓜泥步骤二把除卤肉酱以外的材料放一起揉成面团步骤三揉成光滑的长条，切成二十份，盖上保鲜膜防干步骤四取一份擀成中间厚边上薄的包子皮步骤五把手指窝起来，把包子皮放在窝陷处步骤六放入做好的卤肉酱(我前面的方子里有写，万用卤肉酱)步骤七包好收紧口子，这个包法我第一次包不好看，还要多练习步骤八全部做好，两层放入放好水的蒸锅里，盖好发酵半小时至四十分钟(夏天半小时左右，冬天一小时左右)，开火蒸十分钟，关火后五分钟后再开盖步骤九没用一滴水的南瓜卤肉包子，好好吃步骤十皮金黄，肉多汁，好香步骤十一成品图，美美的，心情也美美的，开吃