千张包子

在家里自己亲手做一道美味可口的包子 不经是外表好看 而且美味可口 是一道色香味具全的菜和主食

千张包子一般是以纯精肉、开洋、干贝等作馅，千张作皮，包成的包子。它是江浙沪一带的特色点心，现已成为湖州的传统名点，名扬四海。

千张包子，湖州传统名点，主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心；用千张作包皮，裹入馅心，制成三角形包子，与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是，肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。

猪肉用刀剁碎，冬笋切小粒，老姜也切碎粒。将剁好的以上这些原料，拌在一起，加适量盐、一点点生抽、芝麻油、少许料酒，腌好的开洋，拌匀了即成馅料！千张洗净沥沥水，两次对半切开，最后呈长方形即可！放在一旁备用。鲜虾仁用料酒、一点点生抽泡上一会儿！用开洋的话也一样处理！

开始包！取适量馅儿，放上虾仁，将千张卷一下，两头剩余的部分对折过来，再继续卷，这样一个千张包子就算完成了！！！包好的千张包子，放高压锅（或蒸锅）蒸上10～15分钟即可食用。

蒸好的包子，可以放保鲜袋或保鲜盒里，吃的时候，或直接加热，或放火锅里吃，味道都很好滴。

现今，千张包子已有多中口味开发出来，除传统的外，还有鲜肉、鲜虾、鸡肉等，并且依靠现代工艺，千张包子也已解决了贮藏，运输的问题，并研发出了开袋即食的新品种，其中比较有影响力的企业有震远同、丁莲芳等。千张包子制作精细、用料名贵、味道鲜美，是一道不可错过的特色名点。