光禄寺

光禄寺是与礼部精膳司相关的机构，掌管祭享、筵宴、宫廷膳羞之事，负责祭拜及一切报捷盟会、重要仪式、接待使臣时有关宴会筵席等事^[1]。

光禄之名始于汉代，魏晋以来逐渐演化为主管宫廷膳食的机构。元朝光禄寺属宣徽院。明初沿袭元制，于吴元年（1367年）设宣徽院，洪武元年（1368年）改宣徽院为光禄寺。洪武八年（1375年）改光禄寺为光禄司。洪武三十年（1397年）复名光禄寺。建文中稍更其制，成祖即位，仍复旧制。设卿一人，从三品，少卿二人，正五品，寺丞二人，从六品。首领官典簿厅典簿二人，从七品。迁都北京后，光禄寺建在北京东华门内^[2]。

秦代称郎中令，汉初沿置。武帝时改称光禄勋。东汉末复称郎中令。为宫廷宿卫及侍从诸官之长。魏、晋、南朝宋、齐及北魏均同。以后废置不常，至南朝梁改名光禄卿，北齐置光禄寺，设卿及少卿，此后皆以皇室膳食为专职，与汉代执掌完全不同。

《汉书。百官公卿表上》：“郎中令，秦官，掌宫殿掖门户，有丞。武帝太初元年更名光禄勋。属官有大夫、郎、谒yè者，皆秦官。

又期门、羽林皆属焉。”《晋书。职官志》：“光禄勋，统武贲中郎将、羽林郎将、冗从仆射、羽林左监、五官左右中郎将、东园将、太官、御府、守宫、黄门、掖庭、清商、华林园、暴室等令。”参阅《通典。职官七。光禄卿》。

隋领太官、肴藏、良酝、掌醢hǎi四署。唐改肴藏名为珍羞，余同。宋除太官令外，有内酒坊、油醋库等机构。元掌起过米麴等事，领尚饮、尚酝局等，隶宣徽院。明、清领署同唐，惟“太官”作“大官”。清光绪三十二年（1906），并入礼部。

凡祭祀，共五齐、三酒、牲牢、郁鬯chàng及尊彝、笾biān豆、簠fǔ簋guǐ、鼎俎zǔ、铏xíng登之实，前期饬有司办具牲镬huò，视涤濯，奉牲则告充告各，共其明水火焉。礼毕，进胙zuò于天子而颁于百执事之人。分案五，置吏十。

元祐三年，诏长、贰互置。政和六年二月，监察御史王桓奏：“祭祀牢醴lǐ之具掌于光禄，而寺官未尝临视，请大祠以长贰、朔祭及中祠以丞簿监视宰割，礼毕颁胙，有故及小祠，听以其属摄。”从之。旧置判寺事一人，以朝官以上充。光禄卿、少，皆为寄禄。元丰制行，始归本寺。中兴后，废并入礼部。

光禄寺一般设有：卿一人，从三品；少卿二人，从四品上；丞二人，从六品上；主簿二人，从七品上。掌酒醴膳羞之政，总太官、珍羞、良酝、掌醢四署。

凡祭祀，省牲镬、濯溉；三公摄祭，则为终献。朝会宴享，则节其等差。录事二人。龙朔二年，改光禄寺曰司宰寺。武后光宅元年，曰司膳寺。有府十一人，史二十一人，亭长六人，掌固六人。

△太官署

令二人，从七品下；丞四人，从八品下。掌供祠宴朝会膳食。祭日，令白卿诣厨省牲镬，取明水、明火，帅宰人割牲，取毛血实豆，遂烹。

又实簠簋，设于馔幕之内。有府四人，史八人，监膳十人，监膳史十五人，供膳二千四百人，掌固四人。

△珍羞署

令一人，正八品下；丞二人，正九品下。掌供祭祀、朝会、宾客之庶羞，榛栗、脯脩、鱼盐、菱芡之名数。武后垂拱元年，改肴藏署曰珍羞署，神龙元年复旧，开元元年又改。有府三人，史六人，典书八人，饧匠五人，掌固四人。

△良酝署

令二人，正八品下；丞二人，正九品下。掌供五齐、三酒。享太庙，则供郁鬯以实六彝；进御，则供春暴、秋清、酴tú麋、桑落之酒。

有府三人，史六人，监事二人，掌酝二十人，酒匠十三人，奉觯zhì百二十人，掌固四人。

△掌醢署

令一人，正八品下；丞二人，正九品下。掌供醢醯xī之物：一曰鹿醢，二曰兔醢，三曰羊醢，四曰鱼醢。宗庙，用菹以实豆；宾客、百官，用醯酱以和羹。

有府二人，史二人，主醢十人，酱匠二十三人，酢匠十二人，豉匠十二人，菹醯匠八人，掌固四人。

-任职人员任职资讯类别卸任资讯备注1陈嗣龙乾隆五十九年五月十三日(1794,6,11)任嘉庆二年五月廿niàn日(1797,6,14)调太常寺卿-2初彭龄嘉庆二年十月廿日(1797,12,7)任嘉庆二年十二月十六日(1798,2,1)调通政使-3童凤三嘉庆三年二月廿九日(1798,4,14)任嘉庆三年三月十七日(1798,5,2)调太常寺卿-4龚骖cān文嘉庆三年五月二日(1798,6,15)任嘉庆四年二月四日(1799,3,9)调宗人府府丞-5孟邵嘉庆四年三月一日(1799,4,5)任嘉庆四年四月十九日(1799,5,23)调太常寺卿-6蒋赐棨嘉庆四年五月十五日(1799,6,17)任嘉庆六年二月廿七日(1801,4,9)缘事降调裕陵守护-7赵秉冲嘉庆六年二月廿七日(1801,4,9)任嘉庆七年二月十一日(1802,3,14)调太常寺卿-8范鏊ào嘉庆七年二月十八日(1802,3,21)任--9王懿修嘉庆七年五月十三日(1802,6,12)任嘉庆七年八月廿四日(1802,9,20)调内阁学士兼礼部侍郎衔-10邵自昌嘉庆七年十月二日(1802,10,28)任嘉庆八年十二月三日(1804,1,15)调太常寺卿-11姜开阳嘉庆八年十二月三日(1804,1,15)任-候补京堂12王文湧yǒng嘉庆八年十二月十七日(1804,1,29)任嘉庆十年十一月廿六日(1806,1,15)衰病原品休致离职根据嘉庆十年十一月冬季上谕档，页0034713秦瀛嘉庆十年十二月三日(1806,1,22)任嘉庆十年十二月十一日(1806,1,30)调太常寺卿-14初彭龄嘉庆十年十二月十一日(1806,1,30)任嘉庆十一年二月廿八日(1806,4,16)调内阁学士兼礼部侍郎衔-15刘权之嘉庆十一年三月廿六日(1806,5,14)任嘉庆十一年六月八日(1806,7,23)调内阁学士兼礼部侍郎衔-16陈崇本嘉庆十一年六月廿五日(1806,8,9)任嘉庆十一年九月廿五日(1806,11,5)调宗人府府丞-17胡长龄嘉庆十一年十月廿七日(1806,12,6)任嘉庆十二年二月廿九日(1807,4,6)调太常寺卿-18钱楷嘉庆十二年四月十日(1807,5,17)任嘉庆十三年闰五月十七日(1808,7,10)调河南布政使-19汪镛嘉庆十三年六月廿二日(1808,8,13)任嘉庆十四年正月廿六日(1809,3,11)缘事降调-20秦瀛嘉庆十四年正月廿七日(1809,3,12)任嘉庆十四年三月一日(1809,4,15)调左副都御史-21朱理嘉庆十四年四月九日(1809,5,22)任嘉庆十四年六月十八日(1809,7,30)调刑部右侍郎-22张鹏展嘉庆十四年七月十日(1809,8,20)任嘉庆十五年七月廿日(1810,8,19)调太常寺卿-23周系英嘉庆十五年八月廿日(1810,9,18)任嘉庆十五年十二月十九日(1811,1,13)调大理寺卿-24李鋐嘉庆十六年二月廿八日(1811,3,22)任嘉庆十七年四月廿三日(1812,6,2)调宗人府府丞-25卢荫溥嘉庆十七年四月廿三日(1812,6,2)任嘉庆十七年十一月十二日(1812,12,15)调通政使-26吴璥嘉庆十七年十二月二日(1813,1,4)任嘉庆十八年四月二日(1813,5,2)调内阁学士兼礼部侍郎衔-27费锡章嘉庆十八年四月廿五日(1813,5,25)任嘉庆十八年八月四日(1813,8,29)调顺天府府尹-28李钧简嘉庆十八年八月四日(1813,8,29)任嘉庆十八年九月十七日(1813,10,10)缘事降为编修处分其在顺天府府尹任内事29彭希濂嘉庆十八年十月八日(1813,10,31)任嘉庆十九年七月一日(1814,8,15)调内阁学士兼礼部侍郎衔-30蒋祥墀嘉庆十九年七月廿九日(1814,9,12)任嘉庆十九年十月十四日(1814,11,25)调宗人府府丞-31常发祥嘉庆十九年十月廿七日(1814,12,8)任嘉庆廿年六月六日(1815,7,12)老病原品休致离职根据嘉庆廿年六月（上）起居注册32甘家斌嘉庆廿年七月八日(1815,8,12)任嘉庆廿二年二月廿二日(1817,4,8)调大理寺卿-33毛式郇嘉庆廿二年三月廿八日(1817,5,13)任嘉庆廿二年四月廿二日(1817,6,6)调宗人府府丞-34刘彬士嘉庆廿二年四月廿七日(1817,6,11)任嘉庆廿四年二月十八日(1819,3,13)调大理寺卿-35蒋祥墀chí嘉庆廿四年三月三日(1819,3,28)任嘉庆廿四年三月日丁母忧离职根据传包，未到任36辛从益嘉庆廿四年三月廿六日(1819,4,20)任道光元年十月二日(1821,10,27)调太常寺卿-37杨怿曾道光元年十一月八日(1821,12,2)任道光四年三月廿一日(1824,4,19)调大理寺卿-38蒋祥墀道光四年四月廿八日(1824,5,26)任道光八年五月廿一日(1828,7,2)调太常寺卿光禄寺卿服阕39吴椿道光八年七月十四日(1828,8,24)任道光九年七月十四日(1829,8,13)调大理寺卿-40赵盛奎道光九年七月廿八日(1829,8,27)任道光十年八月廿七日(1830,10,13)调山东按察使-41康绍镛道光十年九月七日(1830,10,23)任道光十一年正月廿六日(1831,3,10)缘事降顶带休致处分其在湘抚任内事42刘彬士道光十一年三月廿一日(1831,5,2)任道光十一年八月二日(1831,9,7)提督顺天学政-43梁中靖道光十一年八月十八日(1831,9,23)兼署--44刘彬士--道光十一年十一月十四日(1831,12,17)调左副都御史-45郭尚先道光十一年十二月十二日(1832,1,14)任道光十二年二月廿二日(1832,3,23)调大理寺卿-46潘锡恩道光十二年二月廿二日(1832,3,23)任道光十二年六月八日(1832,7,5)调宗人府府丞离职根据传包47许邦光道光十二年七月廿六日(1832,8,21)任道光十二年月日丁母忧离职根据续碑传集卷16页2048程德楷道光十二年闰九月十一日(1832,11,3)任道光十二年十二月廿四日(1833,2,13)因病解任-49祁寯藻道光十三年二月二日(1833,3,22)任道光十三年四月廿二日(1833,6,9)调内阁学士兼礼部侍郎衔-50李振祜道光十三年五月廿一日(1833,7,8)任道光十三年十月十三日(1833,11,24)调太常寺卿-51徐炘道光十三年十一月四日(1833,12,14)兼署--52史谱道光十三年十一月廿日(1833,12,30)任道光十三年十二月九日(1834,1,18)调詹事-53徐炘道光十三年十二月十九日(1834,1,28)任道光十四年四月廿九日(1834,6,6)因病解任-54王玮庆道光十四年五月十一日(1834,6,17)任道光十七年八月十六日(1837,9,15)乞假省亲-55桂龄道光十七年八月十六日(1837,9,15)兼署道光十七年十月十七日(1837,11,14)因病开缺离职根据道光十七年十月长编总档56李振祜hù道光十七年十月十七日(1837,11,14)兼署--57王玮庆--道光十七年十二月十八日(1838,1,13)调左副都御史-58祝庆蕃道光十八年二月十四日(1838,3,9)任道光十八年九月廿日(1838,11,6)调太常寺卿-59赵光道光十八年十二月十一日(1839,1,25)任道光十九年十二月十日(1840,1,14)调太常寺卿-60刘重麟道光廿年三月十九日(1840,4,20)任道光廿二年二月十六日(1842,3,27)调宗人府府丞-61汤金钊道光廿二年五月八日(1842,6,16)任道光廿二年五月九日(1842,6,17)老病休致未到任62杨庆琛道光廿二年五月廿九日(1842,7,7)任道光廿三年正月廿六日(1843,2,24)年老休致-63张秉德道光廿三年二月十四日(1843,3,14)任道光廿三年三月卅sà日(1843,4,29)缘事革职以查库御史任内有失64李菡道光廿三年四月十七日(1843,5,16)任道光廿四年四月廿四日(1844,6,9)调通政使仍留安徽学政任65程庭桂道光廿四年五月十五日(1844,6,30)任道光廿五年六月十五日(1845,7,19)调通政使-66何桂清道光廿五年九月廿四日(1845,10,24)任道光廿五年十二月五日(1846,1,2)调太常寺卿-67戴熙道光廿五年十二月十七日(1846,1,14)任道光廿六年二月十八日(1846,3,15)调内阁学士兼礼部侍郎衔仍留广东学政任68汪本铨quán道光廿六年三月六日(1846,4,1)任道光廿六年十月廿六日(1846,12,14)调顺天府府尹-69黄赞汤道光廿六年十二月十日(1847,1,26)任道光廿七年正月廿九日(1847,3,15)调宗人府府丞-70邵燦道光廿七年四月十二日(1847,5,25)任道光廿七年六月廿一日(1847,8,1)调太常寺卿-71许乃普道光廿七年八月廿八日(1847,10,6)任咸丰二年五月廿二日(1852,7,9)调内阁学士兼礼部侍郎衔-72潘曾滢咸丰二年六月三日(1825,7,19)任咸丰二年十一月廿五日(1853,1,4)调内阁学士兼礼部侍郎衔-73冯培元咸丰二年十二月十三日(1853,1,21)任-仍留湖北学政任，十二月四日殉难，未到任74宋晋咸丰三年三月一日(1853,4,8)任咸丰五年三月十四日(1855,4,29)调宗人府府丞-75周玉麒咸丰五年五月十四日(1855,6,27)任咸丰五年十一月廿二日(1855,12,30)调太常寺卿-76庞锺zhōng璐咸丰五年十二月十九日(1856,1,26)任咸丰八年三月廿日(1858,5,3)调内阁学士兼礼部侍郎衔-77许乃钊咸丰八年六月廿五日(1858,8,4)任咸丰十年闰三月廿六日(1860,5,16)缘事降调-78雷以諴咸丰十年五月廿一日(1860,7,9)任同治元年正月廿六日(1862,2,24)缘事休致由陕西布政使迁，任职根据传包79王映斗咸丰十年七月七日(1860,8,23)署--80潘祖荫同治元年正月廿六日(1862,2,24)任同治三年三月廿一日(1864,4,26)调左副都御史-81胡家玉同治三年四月廿六日(1864,5,31)任同治三年七月六日(1864,8,7)调太常寺卿任、离职均根据传包82童华同治三年十二月七日(1865,1,4)任同治五年六月六日(1866,7,17)调太常寺卿-83胡瑞澜同治五年七月十八日(1866,8,27)任同治七年十月十六日(1868,11,29)调大理寺卿-84朱学勤同治七年十一月廿二日(1869,1,4)任同治九年二月十二日(1870,3,13)调宗人府府丞-85程祖诰gào同治九年三月廿九日(1870,4,29)任同治十年八月十六日(1871,9,30)调太常寺卿-86龚自闳同治十年九月廿六日(1871,11,8)任同治十年十二月十七日(1872,1,26)调太常寺卿-87丁绍周同治十一年二月十六日(1872,3,24)任同治十二年六月五日(1873,6,29)卒离职根据蒿盦ān类稿卷27页1~388彭祖贤同治十二年二月廿日(1873,3,18)署同治十二年四月十五日(1873,5,11)调顺天府府尹-89龚自闳hóng同治十二年四月十六日(1873,5,12)署同治十三年三月七日(1874,4,22)调内阁学士兼礼部侍郎衔-90许庚身同治十二年七月五日(1873,8,27)任光绪四年八月廿一日(1878,9,17)调太常寺卿八月一日提督江西学政91杨书香同治十三年三月七日(1874,4,22)署--92吴赞诚光绪四年十月十四日(1878,11,8)任光绪五年九月八日(1879,10,22)因病乞休仍留闽抚署任，未到任93周瑞清光绪五年十月十七日(1879,11,30)任光绪八年月日调太常寺卿-94黎兆棠光绪八年七月廿一日(1882,9,3)任光绪九年二月十七日(1883,3,25)开缺-95张绪楷光绪九年四月三日(1883,5,9)任光绪九年十二月十五日(1884,1,12)调太常寺卿-96徐树铭光绪十年二月十三日(1884,3,10)任光绪十年三月十五日(1884,4,10)调太常寺卿任职根据传包97沈源深光绪十年四月廿五日(1884,5,19)任光绪十年十二月廿日(1885,2,4)调大理寺卿-98张绪楷--光绪十一年二月廿六日(1885,4,11)调太常寺卿-99郑藻如光绪十一年三月五日(1885,4,19)任光绪十一年六月十五日(1885,7,26)因病乞休-100邵曰濂光绪十一年月日-光绪十二年十月十四日(1886,11,9)调太常寺卿-101徐致祥光绪十二年十一月廿日(1886,12,15)任光绪十二年十二月九日(1887,1,2)调太常寺卿-102冯尔昌光绪十二年十二月十九日(1887,1,12)任光绪十五年四月十三日(1889,5,12)调大理寺卿-103寿昌光绪十三年十一月四日(1887,12,18)署--104寿昌光绪十五年五月十七日(1889,6,15)任光绪十五年八月九日(1889,9,3)调太常寺卿-105裴荫森光绪十五年九月七日(1889,10,1)任出差十六年三月二日回京供职106冯尔昌光绪十五年九月十九日(1889,10,13)兼署--107裴荫森--光绪十六年八月九日(1890,9,22)因病乞休-108薛福成光绪十六年九月二日(1890,10,15)任光绪十七年六月廿五日(1891,7,30)调太常寺卿出使英法义比，未及时到任109徐会沣光绪十六年十一月十五日(1890,12,26)署--110杨颐光绪十七年七月廿三日(1891,8,27)任光绪十七年九月六日(1891,10,8)调太常寺卿-111李端遇光绪十七年十月七日(1891,11,8)任光绪十八年七月四日(1892,8,25)调太常寺卿-112许景澄光绪十八年八月三日(1892,9,23)任光绪十九年三月十六日(1893,5,1)调内阁学士兼礼部侍郎衔出使俄国，未及时到任113李端遇光绪十八年九月六日(1892,10,26)署--114沈恩嘉光绪十九年四月十四日(1893,5,29)任光绪廿年二月九日(1894,3,15)调宗人府府丞-115龚照瑗光绪廿年三月十一日(1894,4,16)任光绪廿一年十二月十一日(1896,1,25)调太常寺卿-116曾广汉光绪廿二年二月四日(1896,3,17)任光绪廿四年二月廿六日(1898,3,18)调太常寺卿-117葛宝华光绪廿四年三月廿一日(1898,4,11)任光绪廿四年六月四日(1898,7,22)调宗人府府丞-118吕海寰光绪廿四年八月廿四日(1898,10,9)任光绪廿四年十二月十八日(1899,1,29)调太常寺卿-119袁昶光绪廿五年二月廿六日(1899,4,6)任光绪廿五年六月十四日(1899,7,21)调太常寺卿-120郭曾炘光绪廿五年六月廿六日(1899,8,2)任光绪廿七年五月五日(1901,6,20)调通政使-121沈家本光绪廿七年五月十四日(1901,6,29)任光绪廿七年十月四日(1901,11,14)调刑部右侍郎-122曾广汉光绪廿七年十月八日(1901,11,18)任--123王培佑光绪廿九年正月廿八日(1903,2,25)兼署--124张亨嘉光绪卅年正月十三日(1904,2,28)任光绪卅一年十二月十四日(1906,1,8)调左副都御史-125王国桢光绪卅一年十月廿八日(1905,11,24)署--126管廷鹗光绪卅一年十二月廿五日(1906,1,19)任光绪卅二年正月廿七日(1906,2,20)调太常寺卿-127左孝同光绪卅二年二月九日(1906,3,3)任光绪卅二年八月十九日(1906,10,6)调宗人府府丞-128李经迈光绪卅二年八月廿九日(1906,10,16)任光绪卅二年九月廿日(1906,11,6)裁缺-129左孝同光绪卅二年九月六日(1906,10,23)兼署--