乌鸡红枣汤

乌鸡红枣汤是一款家常美味菜，主要原料有乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞等，这道菜营养丰富，汤鲜味美，滋补佳肴。

用料

食材用量红枣3粒枸杞20g山药1小段乌鸡半只姜片三片浓汤宝一盒

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料洗净，山药去皮步骤二乌鸡洗净捞出步骤三山药切小块用盐水泡着，防止氧化变黑步骤四锅里放水，把乌鸡块放进去，放姜片，大火烧开水步骤五把红枣放进锅里步骤六倒入一盒浓汤宝步骤七加入山药段和枸杞步骤八盖上锅盖继续小火炖煮一个小时左右即可。步骤九无需另外加入调量，口感非常赞！步骤十冬日里的一道暖阳！

用料

食材用量乌鸡一只香菇8朵红枣6个铁棍山药半根盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一整只乌鸡斩成小块后，放入清水中煮沸。步骤二可以看到，焯好的乌鸡肉上还是会粘着不少浮沫，这时候捞出后放入温水中，清洗2-3遍，彻底洗去浮沫。步骤三半根山药去皮切小块，香菇泡发洗净，红枣洗好备用。步骤四砂锅里一次性放入多半的温水，倒入乌鸡块。步骤五煮沸后倒入其他配料，炖煮的时候会发现，一开始即使是最小火，也很容易扑锅，这里有个窍门，一方面是刚开始所有食材都放入后，表面会起一层泡沫，而泡沫是比较容易扑锅的，所以建议用勺子给撇出去；另外就是在接下来的煲汤时间里，用两根筷子架在砂锅两边再盖盖子就好了。步骤六个人觉得，近一小时的时候，汤味就非常醇香了，虽然一般煲汤用时要一个半小时左右，这个大家灵活掌握就好了。

用料

食材用量乌鸡-枸杞-胡萝卜-红枣-料酒-盐-姜-葱-

详细步骤

步骤图片说明步骤一先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。胡萝卜切块、葱切段、姜切片。步骤二乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。 步骤三大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。步骤四换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。 大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。 放入胡萝卜块，煮20分钟。 最后放入枸杞，加少许盐调味。 关小火焖5分钟，即可出锅。