军曹鱼

军曹鱼（拉丁学名：Rachycentron canadum），^[1]别名黑魽hān、海龙鱼、海丽仔，海鲡，是军曹鱼科军曹鱼属中的一种鱼类。^[1]其体长一般为25～70厘米，^[10][8]最大体长可达200厘米；最大体重可达68千克。^[4]成鱼体延长，侧稍扁，近圆筒状。体上被细小圆鳞。^[11]背部黑褐色，腹部灰白色。体侧有3条黑色或浅褐色纵横带。^[11][9]侧线完全。^[11]头扁平。吻长。^[11]口大，稍斜裂。^[9][12]眼小，眼间隔宽而平。^[11]背鳍2个，第一背鳍鳍棘强壮粗短，呈分离状。^[11]尾鳍深凹，上叶长于下叶。^[6][11]

军曹鱼分布于除东太平洋以外的的各热带和亚热带水域；^[6][7]在中国分布于渤海、黄海、东海、南海。^[1]为温暖性中上层洄游鱼类。常栖息于泥沙、碎石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。^[6]主要以小鱼、甲壳动物及头足类动物为食。^[6]寿命最大可达15年。^[4]

军曹鱼易于驯化，生长速度快，换肉率高，味道鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有一定的营养价值。^[10][8][9]

军曹鱼体长一般为25～70厘米，最大纪录达200厘米；最大体重可达68千克。^[4]体长为体高5.3～8.5倍，为头长3.9～4.6倍。^[11][12][13]

其体延长，近圆筒状，^[11]至尾部渐转细，^[14]尾柄近于圆筒状，^[11]无隆起的嵴。^[12]侧稍扁。头扁平，宽长于高。吻长。^[11]口大，前位，近水平且较宽，稍斜裂。^[9][12]眼小，靠近头背部，眼到鳃盖的距离大于到吻的距离；眼间隔平而宽。^[11]鼻孔每侧2个，长圆形，水平于眼上缘下颌比上颌略长；下颌骨的后缘延伸至眼前下方或者稍后方。^[11]上下颌、犁骨、颚骨及舌面都具有绒毛状齿带。^[11][9]鳃孔大。前鳃盖骨具光滑边缘。鳃盖膜不与峡部相连接。^[11]鳃盖条骨7。^[14]鳃耙3～4+7～12，粗且短。^[11][12][13]没有假鳃。^[12]

其背部呈黑褐色，腹部呈灰白色。体侧具有一黑色的横带沿着背鳍基部延伸，有一与其平行的黑色横带由吻端经眼延伸至尾鳍基部，^[11]另有一浅褐色带由胸鳍基部延伸至臀鳍基部。^[9]各条带之间为灰白色。^[12]各鳍黑褐色，但尾鳍上、下缘及腹鳍边缘白色。^[11]体上多被细小圆鳞，具侧线鳞285～315；侧线上鳞11；侧线下鳞23～25。^[11][12][13]侧线完全，略为波状。^[11]

背鳍2个。第一背鳍起于胸鳍基部上方，各个鳍棘粗短而壮，棘间膜较低，近分离，^[11]可分别藏入纵沟中；^[14]第二背鳍基底长，前部几条鳍条较长。^[11]臀鳍相对于第二背鳍，形相似，有2～3个弱棘。^[11][9]胸鳍较短小。^[15]腹鳍处于胸部位，较胸鳍短，约1/2。^[11]尾鳍形状随着鱼体大小而不同。^[13]成鱼尾鳍分叶叉形或深凹形，^[6]明显可见上叶比下叶长。幼鱼尾鳍由尖尾形转为截形，后至浅凹形。^[11]其具体鳍棘及软鳍条数见下表所示：^{[7][11][9][12]}

-鳍棘软鳍条背鳍第一背鳍6～90第二背鳍132～36臀鳍2～323～26胸鳍018～28腹鳍15尾鳍017

军曹鱼分布于除东太平洋以外的的各热带和亚热带水域。^[6][7]在中国分布于渤海、黄海、东海、南海。^[1]

军曹鱼活动水域较广，栖息地多样。^[7]主要栖息于泥沙、碎石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。^[6]

军曹鱼不喜低温。^[16]水温为23～29摄氏度较适宜，此时军曹鱼生长较迅速；20～21摄氏度时，军曹鱼的摄食量开始明显下降；19摄氏度时不摄食；17～18摄氏度时，军曹鱼的活动开始减少，出现静止不动的现象；低于16摄氏度时便开始死亡。^[9]幼鱼可在盐度为4～35PSU（盐度）的水中活动，盐度至3PSU以下时开始死亡；成鱼对低盐较不耐受，盐度至8PSU便不活动。^[16]

军曹鱼为肉食性，性凶猛，^[7]成鱼主要以小鱼、甲壳动物及头足类动物为食，如虾、蟹、金乌贼等；幼鱼常游动于鲨鱼等大型鱼类身边，食以其吃剩的碎屑。^[6]多独行。^[4]

军曹鱼为温暖性中上层洄游鱼类，具洄游习性。^[6]在生殖季节，亲鱼常游向底质为沙砾的近海区产卵，幼鱼孵出后即在近海生长，待稍大后游往外海，待性成熟后再洄游至近海生殖。^[17]

军曹鱼一般在2龄时达到性成熟。^[9]雄鱼体重7千克以上，雌鱼体重8千克以上。在繁殖期，雌鱼体侧的条纹会更明显，腹部较为突出；雄鱼体侧的条纹会减淡或消失，腹部较小。^[9]

在自然海区，军曹鱼的繁殖期较长，^[9]一般在2～10月。^[8]其相对怀卵量为16万粒/千克，一般分多次产卵，水温升至24摄氏度以上时开始产卵，产卵的适宜温度为24～29摄氏度，最佳温度在24～26摄氏度。^[16]

军曹鱼为卵生鱼类。^[8]野生寿命可达15年。^[4]卵无色透明或略呈现淡黄色，^[9][18]圆球形，有浮性。受精卵在吸水之后会略微膨胀。卵径1.18～1.41毫米，^[9][18]油球径0.298～0.352毫米。^[18]孵化期根据水温高低而有所不同：在24～26摄氏度时，约30小时孵化；在28～30摄氏度时，约22小时孵化。^[9]受精卵在经过合子、卵裂、囊胚、原肠胚、神经胚、器官形成及孵化出膜7个阶段之后，成为幼鱼。^[18]

幼鱼生长情况具体如下表所示：^[18]

日龄特征1卵黄囊缩小，肠细直，肛门封闭，尾部为圆锥状，在静水状态下浮于水面2肛门和口外开，肠管蠕动，卵黄囊收缩，体侧色素密集，此时幼鱼可短距离游动3卵黄囊被大部分消耗完毕，肠蠕动明显，口活动频繁，可捕食轮虫4卵黄囊仅存少量，口裂加深，肠中段膨胀，出现鳃盖，游动能力增强5卵黄囊完全消失7油球完全消失9肠中间出现弯曲，长出上颌齿，体色变黑12形成背鳍鳍条14进入稚鱼期，各鳍鳍条均形成，上下颌长出齿22尾柄位置开始出现细小圆鳞，背鳍鳍条分化46体侧出现黑色纵带，体表被圆鳞，形态与成鱼大体相似，但尾鳍形状不同

海上网箱养殖要求常年水温适宜，海水清澈，潮流畅通，风浪较小，无污染。池塘养殖时水质要好，池塘深度要足够，水体交换条件好。在选择雌雄亲鱼时，应选择海上网箱养殖的个体大、体质壮的个体，2～3龄为佳，并在产卵期开始前6个月开始进行加强培育。到达产卵时间后，可进行人工催卵，在注射催产剂后，将亲鱼放入网箱中进行产卵、受精。^[16]在孵化过程中，要滤去受精卵中的杂质，冲洗干净，放入孵化容器中孵化，如孵化桶或孵化网箱。在孵化桶中孵化要采用微流水微充气的方法，以保证水质和溶氧。在育苗期间则要勤巡池，经常换水，氧气不足要增设供氧设备。在18～25日龄时需对不同规格的鱼进行筛选分池，以免互相残杀。对不同年龄鱼群分阶段进行喂食，多从轮虫、桡足类幼体过渡至浮性微粒饲料以及鱼糜，要定期投喂饵料，遵循“快，慢，快”原则，兼顾弱小鱼的摄食。^[16]

淀粉卵甲藻病

该病易在高温季节及水质较差的条件下发生，病鱼的食欲下降，病情发展较快。可常用淡水冲洗或进行药浴来预防。^[16]

本尼登虫病

该病易在养殖密度高、水体流通性差的条件下发生，病鱼的眼和胸鳍基部的柔软部位被寄生虫感染，可能会造成眼白浊或失明。可用淡水冲浸至虫体脱落，但过程中需注意有无缺氧。^[16]

军曹鱼易于驯化，生长速度快，是良好的海水网箱养殖对象。^[8]其皮肤表面积大，可用面积大，皮质较好，鱼皮开发价值明显。^[9]其含肉率高，且其中的蛋白质和脂肪含量及质量高，包含了人体所必需的18种氨基酸和各种微量元素，故具有较高的营养价值，可供食用。^[9]