黑胡椒牛柳

黑胡椒牛柳是一道粤菜，主要食材是牛里脊肉、洋葱，牛肉中的肌氨酸含量高。

黑胡椒牛柳是一道有名的粤菜，又简称黑椒牛柳饭，有的会加上茄子使黑椒汁的味道更加绵绵不绝。

用料

食材用量意大利面200克牛肉50克青椒1/4个红椒1/4个洋葱1/4个黑胡椒汁2勺老抽1/2勺大蒜2瓣盐适量淀粉少量

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛肉切条，放老抽、大蒜，少量的淀粉腌一会儿步骤二青椒、红椒、洋葱切丝。步骤三锅里放水，烧开，放意面，我用的意面是4号的，水开后，放下去，足足煮了8分钟，差不多熟了，我喜欢吃熟一点的。步骤四煮好的意面装碗，放入少量的橄榄油，这样就不会粘在一起了步骤五热锅后，放橄榄油，放牛肉炒，快速翻炒，牛肉变色后，捞起来。步骤六另起一锅，热锅后，放少量的橄榄油，下洋葱，青红椒翻炒，炒熟后，盛出。步骤七再倒入牛肉一起翻炒，盛出备用步骤八热锅后，小火，放入黑胡椒酱稍微炒一会。步骤九放入意大利面拌匀步骤十倒入青菜，一起拌匀步骤十一OK啦

用料

食材用量牛里脊(牛柳)适量洋葱头半个杭椒适量生抽适量老抽一点鸡蛋清一个淀粉适量盐适量料酒少量白糖少量黑胡椒适量食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一1.黑胡椒牛柳我超市买好的，拌好的！步骤二2.杭椒洗干净备好切好！步骤三3.锅中烧油，油热放入辣椒炒，（加洋葱）来回翻炒，放入牛柳！来回翻炒，甜咸可以适当加！步骤四4.加一点水，盖上盖子焖煮一下，出锅即可！

用料

食材用量牛肉60g青椒1个红椒1个意面50g洋葱一片黑胡椒酱两勺老抽一滴

详细步骤

步骤图片说明步骤一取意面80克，煮7-10分钟，捞出拌上橄榄油。锅中倒适量橄榄油，炒牛肉和辣椒洋葱分开炒熟盛出。再在锅中加入黑胡椒酱，把面和炒好的牛柳倒入锅中，拌匀，装盘即可。