黄鲷

黄鲷diāo（学名：Dentex tumifrons），又称齿鲷、黄加力、赤宗、波立。^[4]属鲈形目、鲷科、黄鲷属鱼类。^[1]黄鲷是黄鲷属鱼类在中国的唯一种。^[5]体呈椭圆形，侧扁，体长一般在15～25厘米，体重200～500克。^[4]背部狭窄，腹部钝圆，头大，吻钝，眼间隔狭且稍小于眼径。两颌前端各有4~6枚犬齿，体被较大弱栉鳞，前鳃盖骨边缘具细锯齿，胸鳍长而尖；背鳍连续，中间无缺痕。背鳍与臀鳍基底有鳞鞘。尾鳍叉形。体呈黄赤色，腹部较浅，体侧上部有3个金黄色圆斑，并有6条纵行黄色带，臀鳍及尾鳍下叶呈黄色。^[1]

黄鲷主要分布于日本、朝鲜、中国、印度尼西亚、菲律宾等海域，^[3]常栖息于流速较缓，且大陆底质为沙或泥沙质的深度为50~200米水域。^[1][6]

黄鲷是可食用鱼类，且肉质鲜美。渔获量较低，具有较高的经济价值。可利用延绳钓、手钓等方式捕获。^[1]

黄鲷体呈椭圆形，侧扁，^[1]体长一般在15～25厘米，体重为200～500克，^[4]背部狭窄腹部钝圆，头大，吻钝，眼间隔狭且稍小于眼径。体被较大弱栉鳞，前鳃盖骨边缘具细锯齿，胸鳍长而尖；背鳍连续，中间无缺痕。背鳍与臀鳍基底有鳞鞘。尾鳍叉形，体呈黄赤色，腹部较浅，体侧上部有3个金黄色圆斑，并有6条纵行黄色带，臀鳍及尾鳍下叶呈黄色。^[1]

黄鲷的两颌前端各有4~6枚犬齿；梨骨、腭骨及舌上均无牙。上臼齿较不发达。前颌齿有较大的犬齿，上下咽齿较大且突出，圆锥齿较发达。^[1][7]

黄鲷主要分布于日本、朝鲜、中国、印度尼西亚、菲律宾等海域，^[3]在中国以黄海、东海、南海、台湾海峡等地为主要分布区，^[1][6]主要沿对马暖流分布于东海、黄海和南海海域。^[3]

黄鲷属于广温、高盐性鱼类，群体一般分布于底层温度为16.9~27.1摄氏度、底层盐度为33.80~34.79‰，其适宜温度为17.7~26.3摄氏度，适宜盐度为34.00‰以上，^[8]时常栖息于流速比较缓慢，深度为50~250米之间，且大陆底质为沙或泥沙质的水域。^[1][6][9]

黄鲷喜集群于潮流较缓慢、水深100米左右底质为泥和泥沙的海区，常与蛇鲻zī（Saurida）、黄肚金线鱼（Nemipterus bathybius）等鱼类混群聚居，有时独自成群。^[8]

黄鲷为广食性鱼类。牙齿较粗大，消化道短，鳃耙粗短，数目亦少，^[8]黄鲷主食底栖生物，兼食浮游生物和自泳生物。主要饵料种类有糠虾（opossum shrimp）、蛇尾类、鱼类、虾蟹类、软体动物、长尾类、端足类和短尾类。^[10]次要和偶然饵料种类有歪尾类、软体动物等。^[8]

黄鲷全年均可摄取食物，^[11]昼夜均摄食，一般白天至黄昏时间的摄食强度较高，不同季节摄食饵料种类的转换现象较明显。^[8]

黄鲷全年栖息于外海，为短距离洄游，一般夏季在浅海域，冬季水域进行深浅移动。当孵化到体长5厘米的幼鱼后栖息在60~80米水深的海域，随着体长的增长开始向80~100米水深水域移动。^[10]

黄鲷为红色系鲷类，^[10]雌、雄性别特征不显著，^[1]可性转换。^[10]随着年龄的增长，黄鲷性别比出现变换，雄性数量会随年龄增加。1龄鱼均未性成熟，2龄鱼雌、雄比为8：2，5龄前后雌、雄比为5：5，8龄时全部为雄性。黄鲷性成熟始于2龄前期，在2龄后期和以上的时候，多数个体已达到性成熟，体长约15厘米左右。^[1]寿命长为8~9龄。^[12]

黄鲷的主要繁殖季节为3~5月，^[6]待来年2~3月份，亲鱼随水温回升而继续发育性腺。^[6][13]黄鲷性腺的发育至衰退的周期变化情况是：5~10月属于休止阶段。^[8]11、12月受到低温影响，黄鲷的精巢和卵巢逐渐退化，无法成熟。^[6][13]

黄鲷产卵群体于每年11月间性腺开始发育，此时雌性约有10%的个体已达产前期，12月开始产卵，一直延续至翌年3月止，^[8]产卵时雌性黄鲷只需向较浅海域移动，不必长距离洄游。^[6][13]

黄鲷1龄平均体长110毫米，2龄为150毫米，3龄为200毫米，6龄为250毫米。^[1]在水温23摄氏度条件下，受精卵经40小时仔鱼初孵仔鱼全长1.9毫米。^[12]黄鲷仔鱼有特别的鉴定特征，其前鳃盖骨外缘下角的两个尖锐棘较扩大，以及尾柄部背侧面出现色素也是黄鲷仔鱼的特征。孵化后，黄鲷仔鱼的尾鳍、胸鳍的鳍褶开始出现，随后脊索弯曲期阶段开始发育鳍条，背鳍、臀鳍的鳍条和鳍棘也在此时发育。腹鳍的鳍褶、鳍条则见于后脊索弯曲期。不过整体鳍条发育完成后，鳍条大小较其他鲷科鱼类小。人工培育的黄鲷仔鱼发育进程晚于自然野生的仔鱼，可能是胚胎质量或饲养环境的差异。^[14]

在中国，20世纪80年代以前黄鲷是底拖网渔业的兼捕对象，90年代以来，则以底层流刺网捕获为主。^[11]20世纪50、60年代，黄鲷曾是我国东海和南海的主捕鱼种之一，由于捕捞强度的增加，黄鲷的渔业资源严重衰退，已不成鱼汛，主要为深水流网的兼捕渔获。^[3]

黄鲷适合进行人工繁殖，可于室内网箱、水泥池、土池进行养殖。^[13]人工繁殖黄鲷，由亲鱼驯养，人工催产、胚胎和鱼苗培育三大步骤组成。^[13]

3龄或以上的黄鲷亲鱼整体生殖能力佳，适合诱导产卵，较适合进行人工繁殖。^[13]

亲鱼驯养阶段，提供合适的外部环境及水池控温，协助亲鱼越冬、生长。^[13]

在人工培养条件下，黄鲷性腺虽可发育，但不能自然产卵，必须进行人工催产。^[10]人工催产时，可进行催产激素注射，达成促熟效果。^[13]

人工养殖时，需严格把控外部环境。仔鱼存在两次死亡高峰，需及时喂食合适大小、养分充足的饵料，控制培育密度。当仔鱼孵出后，需移入水泥池中进行苗种培育。还需每日换水、隔日吸底，及时清除池底杂物。环境光照调整为柔和的光线。为了防止病害发生，需要定期投放抗菌素。为避免体型差异过大导致的相互竞争，要及时筛选鱼苗。^[1]

黄鲷全年皆有产出，以初夏及秋季为盛产，^[11]其肉质鲜美、色彩艳丽，具有较高的经济价值和广阔的开发前景。^[9]黄鲷是可食用鱼类且肉质鲜美，野生捕捞的中国东海黄鲷经过测定，显示其肌肉组织中含有18.3%的粗蛋白，及0.47%的粗脂肪，将黄鲷肌肉组织中的氨基酸与人体所需氨基酸相比，结果高于联合国粮食及农业组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）标准，属于较优蛋白。^[5]

在日本，黄鲷深受人民喜爱，是日本节庆婚宴及馈赠亲友的佳品。^[5]

黄鲷的小型化现象已十分严重，渔获量日益减少，资源已处于严重衰退之中。^[5]2018年经海上调查，捕获的黄鲷叉长约在116~171毫米左右，以1龄鱼为主。捞捕上岸的黄鲷之体型逐渐缩小，且渔获量日益减少，是渔获和自然资源双重匮乏的迹象。^[15]

由于工业过度发展和市场需要，导致黄鲷生存环境受到污染，以及过度捕捞所造成的黄鲷鱼群数量锐减。^[15]

黄鲷性成熟年龄较早，寿命较长，年龄组成复杂，高龄鱼占较大比例。因此，种群更新速度缓慢。若资源遭到破坏，较难恢复到原有水平。^[8]

黄鲷和真鲷同属于鲷科，^[16][5]黄鲷与真鲷形态较相似，特进行对比。^[8]

名称学名分布范围形态特征形态图真鲷Chrysophrys major^[16]北太平洋西部，也分布于朝鲜半岛、日本、夏威夷、菲律宾、印度及澳大利亚沿海、中国等地^[16]真鲷体呈圆形，体长为15~30厘米，体重为300~1000克，体色为淡红色，稍带有绿色光泽，侧线附近背部分布不规则的宝蓝色小斑点，尾绪末端有一窄的黑色边^[16]黄鲷Dentex tumifrons日本、朝鲜、中国、印度尼西亚、菲律宾等海域^[3]黄鲷体呈椭圆形，^[1]体长一般在15～25厘米，体重为200～500克，^[4]吻上部及上颌具金黄色，^[9]体色呈黄赤色，体侧上部有3个金黄色圆斑，臀鳍及尾鳍下叶呈黄色^[1]

中国有句渔谚“夜里北风吹，黄鲷网网空”，意思是说：冬、春季节的夜晚，如果碰上盛吹北风那么往往捕获不到黄鲷。因为中国广东省冬、春季节常有冷空气侵入，不利于黄鲷产卵繁殖，特别是碰上夜里吹北风，气温骤然下降，鱼群会离底上浮，底拖网捕鱼自然“网网空”。^[5]