黄骅冬枣

黄骅冬枣，河北省黄骅市特产，中国国家地理标志产品。黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，是北方落叶果树中的高档鲜食品种。1996年10月，在黄骅冬枣论证会上，被与会专家誉为"全国260余个鲜食枣品之冠"。黄骅冬枣有"长寿果""百果王"之美誉，含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。^[1]

河北黄骅种植冬枣已有三千年的历史，可以上溯至秦汉之前，史载“燕赵千树枣”“自古有鱼盐枣之饶”“柳县章武（秦汉时黄骅域内置柳县、章武）皆植枣，以此物当食，家酿半斛hú，殷实富足。”元世祖时，黄骅冬枣形成规模化种植，黄骅市齐家务聚馆村的冬枣林即由此时种植发展形成。截至2021年10月，黄骅仍存有全世界面积最大、年代最古老的原始冬枣林，林中百年以上冬枣古树1067株，^[1]其中黄骅聚馆古贡枣园是中国第一个植物类全国重点文物保护单位，^[2]园内树龄超过600年的198棵，而最古老的一棵“嫡祖树”已有740多年历史，被誉为中国冬枣的“活化石”。^[3]从20世纪90年代开始，黄骅市先后制定出台一系列优惠政策，把冬枣产业开发列为黄骅农业产业化"一号工程"。^[1]

1996年10月，黄骅冬枣被专家评为“全国260余个鲜食枣品质之冠”。1999年，黄骅冬枣在昆明世界园艺博览会上获金奖，在首届京沧、津沧农产品洽谈会上分别被评为优质产品金奖。2001年，黄骅市被国家林业局命名为“中国冬枣之乡”，并被河北省林业局命名为河北省优质冬枣生产基地县。2002年06月12日，原国家质检总局批准对"黄骅冬枣"实施原产地域产品保护。同年，被命名为“黄骅冬枣国家级标准化示范园区”。^[1]

黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，是北方落叶果树中的高档鲜食品种。“食之若夏朝雨露，得回肠荡气之益；含之似攀月撷xié霞，有梦绕魂牵之诱”。成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35—38%，肉厚核小，可食率冬枣达96.1%。1996年10月，在黄骅冬枣论证会上，被与会专家誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”。^[4]

黄骅冬枣有“长寿果”之美誉，营养丰富。据测定，黄骅冬枣总糖含量32.2%，总酸0.367%，并富含多种其他维生素和矿物质，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985毫克/100克；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87毫克/100克；胡萝卜素1.1毫克/千克；维生素B10.1毫克/千克；维生素B22.2毫克/千克；维生素C的含量尤其丰富，达352毫克/100克；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。^[4]

黄骅冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。^[5]

河北省黄骅市地处华北平原东端，临近渤海，气候条件上光热充足，昼夜温差大，有利于黄骅冬枣果实的糖分积累，使其糖分含量较高；黄骅周边土层较厚，耕性良好，土壤中含有丰富的氯、钾离子，这些离子能够使果实增加维生素含量和其他微量元素及多种营养成分的含量，并能使果实增加脆度和硬度。故而黄骅冬枣品质独特，清甜酥脆，营养丰富，“内润六合肝肠，外通八极清气”。^[4]

河北黄骅种植冬枣已有三千年的历史，可以上溯至秦汉之前，史载“燕赵千树枣”、“自古有鱼盐枣之饶”、“柳县章武（秦汉时黄骅域内置柳县、章武）皆植枣，以此物当食，家酿半斛，殷实富足。”

元世祖时，黄骅冬枣形成规模化种植，黄骅市齐家务聚馆村的冬枣林即由此时种植发展形成。

黄骅现今仍存有全世界面积最大、年代最古老的原始冬枣林，林中百年以上冬枣古树1067株，其中树龄600年以上者198株，这些古冬枣树虽饱经风霜，仍枝繁叶茂，果实累累。

黄骅冬枣栽培历史虽然已逾千年，但冬枣的繁衍仅限于娘娘河畔。关于娘娘河边的冬枣树，是有历史记载的。据说在明朝弘治年间，有位张娘娘，她生于“渤海之滨，高城（今黄骅一带）之地”，是明朝弘治皇帝孝宗的宠妃。其弟“主修水工”，借娘娘的庇荫“造福乡邻，凿娘娘河百余里，通运河，连渤海，以驳鱼盐。后，国舅犯律，株连娘娘，孝宗欲杀之。遂献冬枣，博孝宗欢颜。孝宗食之，以为‘仙丹’，大悦，封‘长寿果’，命国舅贡之，张姓方得保全”。^[4]

从20世纪90年代开始，黄骅市先后制定出台一系列优惠政策，把冬枣产业开发列为黄骅农业产业化“一号工程”，黄骅冬枣产业迈上了健康快速发展的轨道。^[6]

2012年，黄骅冬枣产量达到9000万公斤，实现产业产值8亿元。黄骅市新增冬枣保鲜库200个，年冬枣保鲜能力达到2万吨。

2014年，黄骅冬枣种植面积达到了30万亩，冬枣种植已遍及全市九个农业乡镇，270个村，7万农户，建设万亩冬枣基地1个，千亩以上的基地35个，500亩以上的基地80个，标准化管理精品园共计达到126个。冬枣产量达到1亿公斤，产值达到8亿元。^[6]

1996年10月，黄骅冬枣被专家评为“全国260余个鲜食枣品质之冠”。^[6]

1999年，黄骅冬枣在昆明世界园艺博览会上获金奖，在首届京沧、津沧农产品洽谈会上分别被评为优质产品金奖。^[6]

2001年，黄骅市被国家林业局命名为“中国冬枣之乡”，并被河北省林业局命名为河北省优质冬枣生产基地县。^[6]

2002年06月12日，原国家质检总局批准对“黄骅冬枣”实施原产地域产品保护。同年，被命名为“黄骅冬枣国家级标准化示范园区”。^[7][6]

黄骅冬枣原产地域范围以河北省黄骅市人民政府《关于要求对黄骅冬枣实施原产地域保护的报告》（黄政报字〔2001〕32号）提出的地域范围为准，为河北省黄骅市现辖行政区域。

一、质量筹级

（一）等级

分为特级、一级、二级。

（二）等级质量

各等级质量见表2。

二、感官指标

果实近圆形，果顶较平，果粒均匀，果肉酥脆、甜酸可口，果实阳面为赭zhě红色，有光泽。

三、理化指标

理化指标应符合表3规定。

四、卫生指标

卫生指标应符合GB 2762和GB 2763的规定。