黄油啤酒

黄油啤酒是一种以牛奶为主料，黄油和红糖为辅料的饮品，其制作工艺为煮，具有奶香口味。黄油啤酒的制作方法是在500毫升的啤酒中加入一块1cm*3cm*3cm的黄油，使黄油的苦味被清香的啤酒中和，同时黄油的浓香也压抑了啤酒的腻味。黄油啤酒的上层会迅速凝结出一层泡沫，连同泡沫一起倒入杯中即可享用。^[1]

用料

食材用量黄油15克红糖20克稀奶油50毫升啤酒一罐砂糖5克（放奶油里）

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料集体照步骤二啤酒放锅里小火加热，慢慢搅拌，不要让它沸腾，从全是泡沫搅拌到没有泡沫步骤三加入黄油搅拌均匀步骤四加入红糖，继续搅拌均匀步骤五我还加了一勺自己熬的冰糖柠檬膏步骤六之后打发好淡奶油挤到装好杯的啤酒上面就成了！步骤七上个图看看吧步骤八感觉好棒！步骤九换了个滤镜步骤十也挺不错哦步骤十一好喜欢

用料

食材用量安佳淡奶油150g安佳黄油50g红糖100g奶油苏打汽水2罐柠檬半个盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一【处理红糖】先拿出一口干净的锅，用来熬糖浆的。放入红糖（100g），用勺子按碎一点再加水（加水量约为红糖的一半），会比较容易化开。步骤二【融化红糖】小火加热，融化红糖。然后调成中小火（火候注意）继续加热，直到糖浆冒出密集的气泡，将火转小。气泡的冒出表示水分已经蒸发的差不多了，我们得到了比较纯的糖浆。【加入黄油】在糖浆锅里放入安佳黄油（50g），这个牌子口感比较好，来自安佳官网的。再挤入新鲜的柠檬汁，几滴就好，口感会变得更丰富~保持小火，性急的朋友，比如我，可以拿勺子按住黄油在锅里顺时针画圈，可以节省一点时间。步骤三【制作太妃酱】太妃酱也就是奶油糖浆。黄油融化之后再搅拌一会，就可以加入安佳淡奶油（50g），然后迅速地搅拌均匀，速度要快手要稳，这是一个知识点~ 加入淡奶油之后还要维持小火，沸腾之后再关火。【盐的作用】在加入淡奶油的同时可以加一点点的盐，可以平衡奶油甜腻的感觉，这是另一个知识点~ 。【冷却糖浆】将做好的糖浆倒入玻璃杯子中晾凉，这时候糖浆比较稀，要晾凉变成比较浓稠的状态才可以使用。这样我们的太妃酱就制作成功啦~。【打发奶油】拿出一个干净的打蛋盆，放入安佳淡奶油（100g），淡奶油也推荐安佳官网的，容易打发而且是动物奶油，比较健康。步骤四【打发奶油】开始打发奶油的时候，可以用手动打蛋器也可以用电动的。注意这里的淡奶油不用发得太厉害，大概八分左右（还有一点流动性的状态），懒人我就直接用电动打发了。步骤五【增强口感】将刚做好冷却好的太妃酱（适量）加入打发好的淡奶油，可以个奶油带来一种特别的香气。步骤六【打发奶油】再次打发奶油，这里注意打发几秒，看起来均匀就可以啦。步骤七【加热苏打汽水】如果是在冬天喝的话，可以选择加热一下奶油苏打汽水，保护肠胃。相反夏天的话，冰镇一下口味更棒哟~步骤八【最后完成】太妃酱和苏打汽水混合后会产生丰富的泡沫，最后加入特制的奶油，看起来就像啤酒的泡沫一样，这也是黄油啤酒的名称由来哦！步骤九【环球影城无酒精版本】在玻璃杯子中放入做好的太妃酱（2勺左右），再加入准备好的奶油苏打汽水（类似环球影城的做法，深受大小朋友的欢迎）。【分享】这款饮品非常适合聚会分享，更是一种情怀的实现，大朋友和小朋友都可以从中找到乐趣~ 如果你也对烘焙西点、西餐制作、饮品制作感兴趣的话，还可以参考阅读我的其他文章哦千层蛋糕的做法、巧克力蛋糕的做法、吐司面包的做法、奶油蘑菇汤怎么做、轻乳酪蛋糕的做法。

用料

食材用量啤酒56+84ml黄油30g黄糖24g南瓜派调料/肉桂粉1/3tsp蛋黄2.5个白砂糖52g淡奶油200g

详细步骤

说明1.1.不粘锅倒入56ml啤酒、黄油、黄塘、肉桂粉，中火煮开，转小火至泡沫消失。 2.倒入碗里，再倒入84ml啤酒，拌匀。 3.另一个碗倒入蛋黄、白砂糖，隔热水打发至浓稠泛白，倒入淡奶油打发。 4.倒入啤酒液，继续打发。 5.过筛。放凉。冰箱冷冻。每隔2h用叉子搅拌一次。重复2-3次。

原料：普通啤酒，黄油

做法：把500毫升的啤酒在锅里烧开，往里面扔了一块1cm*3cm*3cm的黄油。发现许久不熔，遂用一根筷子戳了几下增加表面积，瞬间就溶解了。于是热腾腾香气扑鼻的黄油啤酒就做好了。

口味：好香！！啤酒的苦味被黄油的浓香完全中和，却仍能以其清香压抑了黄油的浓腻。

材料：牛奶，红糖，白糖，香草粉“这是种调味品，也可草莓粉或其他的”（超市或面包房有卖），黄油等。

步骤：[一]把两杯牛奶放在牛奶锅中煮。 [二]加入两勺红糖，一边煮一边搅拌， [三]再加入一勺香草粉，不断搅拌， [四]加入一勺黄油。继续搅拌， [五]最后再加入一勺白糖。 [六]边煮边搅，直到搅出泡沫。找到啤酒的感觉了，刚要开锅的时候马上熄火，"黄油啤酒"就成功了。

口味："黄油啤酒"并不含酒精，只是由于它有许多泡沐，看起来酷像啤酒，其实它是一种热饮料，冬天喝起来可以保暖，而且美味可口！