鸡蛋面饼

鸡蛋面饼是一道主食，主要原料有小红柿、生菜叶、自发面粉、鸡蛋、油、盐、糖。

小红柿2个，生菜叶2片，自发面粉2大勺（量自定），鸡蛋1个，油，盐，糖。

用料

食材用量金龙鱼优+活性发酵空心挂面30克蘑菇肉酱30克食用油2克食盐少许鸡蛋1个豌豆苗10克清水半锅

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材准备、称取好；由左至右依次为：金龙鱼优+活性发酵空心挂面、食盐、食用油、豌豆苗、鸡蛋、蘑菇肉酱。步骤二豌豆苗用清水清洗干净、沥水，再用刀切小段备用。步骤三鸡蛋外壳用清水清洗后，磕开倒入碗里，然后用筷子把蛋液打散，再加一点点的食盐搅拌均匀静置备用。步骤四煮锅里倒入半锅清水开大火烧开，然后把金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6-7分钟。步骤五煮好的面条用漏勺捞出、沥水，再放入碗里，放入蘑菇肉酱搅拌混合均匀。步骤六不粘平底锅里倒入食用油，开中火加热，然后把混合好的蘑菇肉酱面条放进去煎一下，再倒入蛋液煎，等蛋液差不多凝固时放入豌豆苗，最后盖盖焖一会就可以铲出装盘了。面条的花式吃法，如果面条吃不完也可以用这样的方法制作。步骤七成品

用料

食材用量马齿苋62克鸡蛋一个低筋面粉50克水70克青椒两个盐一小勺鸡粉小半勺胡椒粉小半勺玉米油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一摘洗干净的马齿苋步骤二切碎段，青椒切碎段，加鸡蛋，面粉和水，加盐，鸡粉，胡椒粉拌匀步骤三平底不粘锅烧热放油，倒进去煎两面金黄步骤四碟子上加一勺酸辣酱，随意抹开步骤五将煎好的饼切块摆上去步骤六加葱白和马齿苋装饰步骤七-配上猪骨猪肝墨鱼鲜虾粥步骤八享用吧

用料

食材用量鸡蛋一个儿童面100克面粉150克葱花10克食用油10克盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡蛋打开，加盐，面粉，葱花。面煮熟都放入鸡蛋一起搅拌。锅热后放油，油温不要太高，倒入搅拌好的面条。煎至两面金黄就可以了。

发酵面团250克、鸡蛋3个。葱末、盐、植物油各适量。

1、鸡蛋打散成蛋液，加葱末、盐拌匀，发酵面团揉匀搓条，挤压成圆饼状。

2、平底锅倒油，下入饼坯，煎至两面金黄，取出。

3、蛋液倒入平底锅摊成蛋饼，趁蛋液尚未凝固，把煎好的面饼覆盖其中，再煎片刻至全熟，食用时切块即可

3岁宝宝食谱

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。