鸡蛋挂面

鸡蛋挂面是以挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油为主材的主食名。

所需食材

挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。

制作方法

1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。

2、下入挂面。中火煮。

3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，以清淡为主。最后一步需要放一下锅，当然，也可以不簸，滴几滴香油再洒上小葱粒，即可。

用料

材料西红柿鸡蛋细挂面油菜熟鸡肉姜蒜盐白胡椒香油

做法

1.先把鸡蛋炒熟盛出。2.油锅爆香姜蒜末，下西红柿小块翻炒到出汁。3.加入炒好的鸡蛋和撕成丝的熟鸡肉再翻炒一会儿，加水。4.水开后下入细挂面和油菜心煮熟。5.最后加盐、白胡椒、香油出锅。

鸡蛋，富含胆固醇，营养十分丰富，含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。