氢原子百科 
材料
鸡腿350克青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块
调料1
调料2
做法一
用料
食材用量大鸡腿1个大土豆1个中等大小地瓜2个胡萝卜1个圆葱半个生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油2汤匙料酒2汤匙东古豆瓣酱2汤匙番茄酱1.5汤匙黑胡椒1小勺白糖1汤匙葱少许姜少许蒜半头植物油适量骨汤半碗
详细步骤
步骤图片说明步骤一一个大鸡腿去骨后切小块，冷水入锅焯水。 步骤二控水后捞出备用。步骤三准备多一点大蒜，几片姜；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙东古黄豆酱、2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1.5汤匙番茄酱、1小勺黑胡椒、3汤匙清水搅拌均匀待用。步骤四圆葱切小块。步骤五胡萝卜、土豆、地瓜去皮后全部切滚刀块。 步骤六炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜爆香。步骤七下入胡萝卜、土豆、地瓜煸炒几下。步骤八砂锅擦一点点油，先放入圆葱垫底。步骤九把炒过的胡萝卜、土豆和地瓜连同调料放在圆葱上面。 步骤十炒锅内再加入少许植物油，下入小碗中的酱料煸炒一会，至酱料起小泡泡。步骤十一倒入焯过水的鸡腿肉，煸炒使鸡腿肉沾上酱料。步骤十二将鸡腿肉连同酱料一起倒入砂锅中，再加入半碗骨汤，基本就是蔬菜的1/3~1/2的样子，不用加太多。步骤十三盖盖后大火烧开转中火约15分钟。步骤十四关火后撒葱花，香喷喷的带有浓稠汤汁的杂蔬鸡腿煲就做好了。步骤十五成品图
做法二
用料
食材用量大米两杯鸡腿一只腊肠一根西兰花1/4朵生姜4片大葱一截盐两茶匙生抽一大匙老抽一小勺料酒一勺火龙果半个
详细步骤
步骤图片说明步骤一饭煲中放入两杯米，加入和平常中米饭同样多的水，启动煲仔饭功能。步骤二腊肠切小片，西兰花掰成小朵，生姜切片，大葱改斜刀。步骤三一根鸡腿去骨以后，切成小丁。步骤四锅中放入一大勺花生油，放入生姜片爆锅。步骤五将生姜煸炒至焦黄后，放入鸡腿丁和葱段，大火翻炒。调入一大勺料酒。步骤六放入老抽上色。步骤七西兰花在热水锅中焯水，捞出来沥干水分备用。步骤八米饭焖至水收干以后，将炒好的鸡腿和腊肠平铺在锅中。四周用勺子淋入花生油，继续焖至米饭熟透。步骤九调一碗料汁：老抽，生抽，盐，少许凉白开，混合搅拌均匀。出锅后将料汁淋入在米饭中。步骤十立即用饭勺翻拌均匀。步骤十一米饭盛入到盘子中，用火龙果和西兰花作装饰。步骤十二虽说是第一次做，味道很香。