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鸡胸肉丸子是一道美食，主要食材是鸡胸肉，番茄。
做法一
用料
食材用量番茄3个约300克鸡胸肉1块约280克蛋清1个生姜1块淀粉30g盐2勺约3克料酒1勺约5克
详细步骤
步骤图片说明步骤一所有食材准备好步骤二鸡肉切小块放入料理机步骤三倒入盐，蚝油，料酒，打入一个鸡蛋步骤四所有食材全部放入后用料理机打成泥状步骤五锅中水烧开，然后转小火，将鸡肉泥用勺子挖成丸子状一个一个放入锅中步骤六等丸子全部做好，煮至浮起水面步骤七接着用勺子捞出放入凉开水中过一下冷水步骤八这时候把番茄放入热水中烫一下步骤九剝去番茄的皮再将番茄切成小块步骤十锅烧热倒入适量油步骤十一将番茄下锅翻炒步骤十二炒出番茄出汁步骤十三然后倒入开水步骤十四再次煮开时放入金针菇和鸡肉丸步骤十五再次煮开加适量盐调味步骤十六关火盛出即可步骤十七金针菇番茄浓汤配鸡肉味，低热量饱腹感却十足！
做法二
用料
食材用量鸡胸肉550克胡萝卜一根1根香菇四个4个鸡蛋一个1个耗油一点点1勺盐一点点1勺姜粉许1/2勺十三香少许1/2勺青椒两个2个
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备鸡胸肉，本来想用冷冻的，今天去市场正好有新鲜的就买了步骤二准备配料步骤三把配料剁碎，懒的剁的也可以用机器打碎，我喜欢吃大颗粒的就自己剁了加了点青椒步骤四鸡胸肉也是自己剁步骤五把所有的配料，调料放入盆内步骤六搅拌均匀步骤七水烧开后下丸子，火要小，不然煮散了步骤八定型后开大火煮沸步骤九好了，味道还不错，虽然白叽叽的步骤十凉拌个薄荷海菜吃饭咯步骤十一吃不完的用保鲜袋装起，冰箱冷冻起来，我做了一周的量