鸡肉南蛮

鸡肉南蛮（日语：チキン南蛮/どんぶりもの）是日本宫崎县的一种鸡肉料理。

将鸡肉用南蛮渍（南蛮渍け）法腌渍，即用糖醋（甘酢）、葱及辣椒（南蛮辛子）作为腌渍料。之后挂上面糊后下锅炸熟（唐扬），再浇上西餐的塔塔酱作蘸料即可。也可做成日式盖饭，称为“チキン南蛮丼”。