塔塔酱

塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼dá式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”，是一种调味品，主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等。

塔塔酱常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如，台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。^[1]

食物名称塔塔酱含量参考约每100克食物中的含量能量240 千卡蛋白质0.7 g脂肪23.8 g胆固醇28 mg饱和脂肪酸1.6 g多不饱和脂肪酸6.8 g单不饱和脂肪酸14.3 g水分66 g碳水化合物5.7 g糖1.9 g膳食纤维1.9 g钠540 mg镁4 mg磷21 mg钾47 mg钙48 mg铁0.5 mg锌0.1 mg碘9.4 μg维生素A8 μg烟酸（烟酰胺）0.37 mg维生素C（抗坏血酸）1 mg维生素D0.2 μg维生素E11 mg

塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如，台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。

在海绵宝宝里面海超人与大洋游侠（也叫做：美人鱼战士与企鹅男孩）里面，海绵宝宝和派大星坐了海超人的时光机去了以前，海超人就是用塔塔酱来逮捕坏蛋的（不过最后被派大星吃了）。

同在《海绵宝宝》中，海绵宝宝做蟹黄堡也用到了塔塔酱，但是一般都没出现在动画中。

原料用量鸡蛋两枚沙拉酱150g脱水欧芹碎叶3g泡菜碎末10g蒜泥少量帕马森干酪碎屑50g黑胡椒粉少量盐少量

鸡蛋煮熟待用；

容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱。鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入；

加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散；

加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌；

均匀搅拌后即可食用。