氢原子百科 
鸡煲蟹，不同做法，相同的味美，非常营养的一道菜。
用料
做法一
用料
食材用量鸡一支蟹两个老姜40克蒜苗两棵海鲜酱两大勺蠔油两大勺料酒一勺生粉一勺盐3克胡椒粉小半勺菜籽油三勺黄冰糖5克老抽一勺热开水适量酱油一大勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一新鲜滴食材就是一幅美丽的图画步骤二加盐，料酒腌25分钟步骤三蟹刷干净外壳，去掉腮和不能吃的，控水加料酒，胡椒粉拌匀，用生粉扑一层薄粉，用油小火煎金黄，也可以用油炸金黄步骤四捞起步骤五用油煎姜和鸡金黄步骤六加入海鲜酱炒香，加蠔油，老抽，酱油炒至上色，加入适量开水，黄冰糖小火煮7成熟步骤七加入煎好的蟹一起焖至收汁步骤八-撒蒜苗段，包油，可以上锅步骤九倒杯小酒陪父亲大人喝几杯吧，吃完可以加高汤，配上鲜菇蔬菜一起吃！
做法二
用料
食材用量姜10片香葱4根油15克盐少许料酒8克香菜4根毛蟹5只黄花鸡1只酱油3茶匙蚝油3茶匙柱候酱或黄豆酱1茶匙蒜瓣六颗生粉2茶匙
详细步骤
步骤图片说明步骤一鸡肉剁件，加入酱油、蚝油、盐、生粉、料酒、柱候酱腌制二十分钟。姜蒜切片备用（我家婆不小心切成了蒜粒，无伤大雅）。步骤二毛蟹剁件，去鳃、内脏等不适宜食用的部位，留着完整的蟹盖别剁坏（拍照会好看些）步骤三先热锅爆香姜蒜，大火放鸡肉炒均匀，加入大概300ml水，焖十分钟。打个薄芡汁（生粉水）让汤汁稍微浓稠一些，加入蟹继续大火炒均匀，加入蚝油、料酒、盐焖10分钟。步骤四从铁锅转移到电池炉，撒上香菜和葱段，拌匀，开锅！步骤五配上啤酒，人间美味啊！