氢原子百科 
鱿鱼炒年糕是一道美食，主要食材是年糕和鱿鱼，味道香甜。
主料
辅料
做法一
用料
食材用量年糕200g鱿鱼须300g洋葱半个蚝油1勺蒜蓉辣酱2勺烧烤酱1勺辣椒面适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材 鱿鱼须洗净 控干水分 洋葱切丝步骤二水开后 年糕煮至变软 捞出 在冷水中浸泡 以防粘连步骤三1勺蚝油 2勺蒜蓉辣酱 1勺烧烤酱 适量清水 调成酱汁步骤四放入少量油 将鱿鱼炒熟 并用铲子按压 使其水分逼出 倒出流出汁液 并放入洋葱丝煸炒步骤五倒入酱汁 煮熟年糕 并放入适量辣椒粉 白芝麻 煸炒 出锅即可步骤六成品步骤七成品
做法二
用料
食材用量鱿鱼3条年糕300克青椒2个洋葱1个胡萝卜半根姜1块葱1段蒜3瓣海鲜酱油1勺老抽1茶匙郫县豆瓣酱2勺鸡精1茶匙盐1茶匙食用油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一1鱿鱼处理干净，切花刀，切成小块待用。步骤二2青椒，洋葱切块，葱姜蒜切片，年糕掰开待用。步骤三3锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水两分钟捞出，沥干水分待用。步骤四4年糕焯水，水开放入年糕，煮软即可捞出放入冷水中冰凉待用。步骤五5锅中倒入适量油，烧热放入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼煸炒。步骤六6放入青椒，洋葱和胡萝卜中火煸炒。步骤七7放入年糕，加入豆瓣酱中火快速翻炒转小火调入盐，鸡精，海鲜酱油，老抽翻炒均匀即可出锅啦~步骤八8成品
做法三
用料
食材用量鱿鱼1条胡萝卜半根洋葱半个芹菜1把蒜3瓣甜面酱2勺料酒2勺糖1勺盐1勺生抽1勺耗油1勺小米椒2个手指年糕适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一1. 蒜切末。步骤二2. 胡萝卜洋葱切好备用。步骤三3. 芹菜切好备用。步骤四4. 鱿鱼切好备用。步骤五5. 甜面酱，耗油，生抽，糖盐和料酒调成酱汁。步骤六6. 年糕煮熟。步骤七7. 热锅冷油，先放蒜和小米椒爆香。步骤八8. 加入鱿鱼翻炒。步骤九9. 加入蔬菜翻炒。步骤十10. 加入煮好的年糕继续翻炒。步骤十一11. 倒入调好的酱汁。步骤十二12. 收汁盛出。步骤十三13. 趁热。