鱼骨高汤

鱼骨即鱼的骨骼，可煲汤等食用，或者炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。

主料：鱼150 克、嫩豆腐50 克、魔芋50 克、胡萝卜100克。

调料：盐、醋、酱油、油适量。

配料：大葱、生姜、蒜少许。

步骤1：鱼骨切开成小块。

步骤2：鱼头劈开。

步骤3：锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。

步骤4：放入煮锅里。

步骤5：放入盐、醋、酱油等调料适量

步骤6：放葱姜蒜加水大火烧开。

步骤7：放入胡萝卜同煮20分钟。

步骤8：放入魔芋、嫩豆腐煮熟。

步骤9：出锅。