香蕉糕

香蕉糕是一种美味的甜品，以潮州粉、食用香蕉油为主要原料，以白砂糖粉、熟猪油等为辅料。该美食主要通过把食材放入烤箱内烘烤而成。

潮州粉5千克，白砂糖粉10千克，开水3千克，熟猪油300克，食用香蕉油适量。

用料

食材用量香蕉1根小红葱3粒蒜3瓣胡椒粉适量橄榄油2匙（约30ml）鸡蛋3个面粉80g番石榴中间部分1/2粒苹果醋40ml无盐黄油（涂层部分）10ml蜂蜜（涂层部分）适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一40ml苹果醋渍半颗番石榴靠籽部分步骤二小红葱（不要用洋葱代替，不然味道会怎样楼主也不知道）去皮，各切成4瓣步骤三蒜去皮步骤四将1,2,3材料全部放入搅拌机搅拌步骤五分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。番石榴籽一定要打碎，不然吃的时候很麻烦╮(╯▽╰)╭步骤六分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。小火热锅，加入1匙（约15ml橄榄油）步骤七分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。将搅拌好的材料放入油锅，小火加热步骤八分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。加入适量胡椒粉步骤九分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。蛋清从冷冻隔取出步骤十分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。蛋清打发至硬性发泡步骤十一分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。将油锅关火，加入蛋黄快速拌匀（防止蛋花样物体）步骤十二分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。拌匀后加入分次蛋清体，不用加完步骤十三分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。最后，整锅入蛋清体步骤十四分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。加入一匙橄榄油（约15ml），拌匀酱汁与蛋清体步骤十五分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。拌匀后，加入1根香蕉，用打蛋器低速打拌步骤十六分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。称约80g面粉，过筛入糕体中拌匀步骤十七分蛋：蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻。准备入烤盘前要在烤盘铺上烘焙纸，烘焙纸上涂黄油方便脱膜 这个当儿将蛋糕体送入冷冻隔。准备好后，将蛋糕体倒入烤盘 烤盘轻甩在桌面3次左右，使蛋糕体中气泡出来。150°上下火，60分钟步骤十八这个当儿将蛋糕体送入冷冻隔。准备好后，将蛋糕体倒入烤盘步骤十九烤盘轻甩在桌面3次左右，使蛋糕体中气泡出来。卷起，完成（这个没有加糖因此不会很蓬松，会有点湿润，像糕，多过蛋糕的香蕉糕卷）

用料

食材用量苦瓜一个香蕉二个冰块-蜂蜜。5勺枸杞。十多个

详细步骤

步骤图片说明步骤一把苦瓜洗干净。用勺子挖去里面的东西。放到水里煮。时间不用太长。三到五分钟就行。 煮好后放在碗里，加上冰块。步骤二把苦瓜洗干净。用勺子挖去里面的东西。放到水里煮。五分钟后，把香蕉放入苦瓜的洞里步骤三把苦瓜洗干净。用勺子挖去里面的东西。放到水里煮。苦瓜香蕉糕切成小块。步骤四把苦瓜洗干净。用勺子挖去里面的东西。放到水里煮。用泡好的枸杞放在一小块上面。步骤五把苦瓜洗干净。用勺子挖去里面的东西。放到水里煮。最后淋上蜂蜜。

用料

食材用量香蕉2根蛋黄4个纯牛奶60g植物油40g低筋面粉100g蛋白4个糖50g

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料准备步骤二香蕉蛋黄牛奶油全放入料理机步骤三搅拌成糊步骤四筛入低粉，拌匀步骤五蛋白分三次再糖，打发步骤六取3分1蛋白拌入蛋黄糊，翻拌后再倒入原蛋白盆内翻拌步骤七倒模，刮平步骤八预热烤箱，170度中火20分钟步骤九出炉倒扣烤架步骤十略冷后，沿着压痕切片，装盘

另一种香蕉糕的做法（与上面不是同一道甜品）

鸡蛋和砂糖入盆（无油无水）

隔着热水打至蛋液发白浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊纹路很稳定，不会立即消失（热水的温度不要很高，感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了）

香蕉掰成小块，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀

将“3”倒入第2步打好的蛋糊中

用打蛋器打匀

筛入低粉和小苏打

用刮刀翻拌均匀，至没有面糊颗粒

入模至8分满

提前预热185°，烤25分钟

1、全蛋打发时隔着热水比较容易打发，但水温不宜太高，否则会把蛋液烫至结块。打蛋盆温热时可以端离热水继续打发。

2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度，这样最后的蛋糕口感才会松软细密。

3、把香蕉掰成小块跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起搅打效果更细腻均匀，成品口感也会更细腻。

形态：呈长方形，切口平整。

色泽：洁白。

组织：软滑，无杂质。

口味：清甜爽口，具有香蕉味。