香菇青菜

香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。^[1]

用料

食材用量青菜一小把香菇8个蚝油适量盐适量油适量小葱2根

详细步骤

步骤图片说明步骤一青菜去根，冲洗干净步骤二香菇去蒂，洗干净，挤出水分，切成四瓣步骤三锅内倒入油，油热，放入香锅，小葱，翻炒至香菇变软，炒色步骤四放入青菜，等快熟时加入蚝油，少许盐！翻炒均匀即可出锅！

用料

食材用量青菜1把香菇6个蚝油1勺蒜末5克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二买回来的青菜，用水清洗干净，锅中倒入清水，滴几滴菜籽油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。步骤三把焯水的青菜捞出，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型步骤四把香菇切去香菇根后洗净切片待用步骤五锅内放入1勺菜籽油，爆香蒜末倒入香菇翻炒步骤六加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。步骤七将香菇倒在摆好的青菜上，完成步骤八花了点小心思做了个漂亮的摆盘，节假日招待客人好吃又好看步骤九青菜沾着香菇的酱汁，鲜美脆嫩，香菇鲜香爽滑，特别美味

用料

食材用量青菜200克香菇100克蚝油2匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一青菜洗净，焯水，浸凉开水。步骤二摆盘。步骤三香菇去柄，刻花刀。锅中加少许水，加蚝油炒匀，投入香菇翻炒片刻，关火。步骤四将香菇放入青菜中间。蚝油汁淋些在青菜上。步骤五简单，脆爽，无油，去脂，大家都爱吃。

锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐

加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看）

锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀，最后将香菇与汤汁一同浇淋于已摆好的青菜上。