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面包糠炸虾是以大虾、面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉（可以不放）、玉米淀粉为材料制作而成的食物。
主料
大虾（我选用的大对虾）
辅料
面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉（可以不放）、玉米淀粉
做法一
用料
食材用量厄瓜多尔大虾十只面包糠适量盐2克料酒2克姜两片鸡蛋两个面粉适量油少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一虾剝去外壳抽去虾线，用盐，料酒，姜片腌制十分钟。鸡蛋打散备用步骤二腌制好的大虾裹上面粉步骤三接着沾一层蛋液步骤四然后再裹一层面包糠步骤五油温烧至六层热入锅中火炸五分钟左右即可步骤六捞出控油装盘即可，做菜做零食都很不错！
做法二
用料
食材用量厄瓜多尔大虾十只面包糠适量盐2克料酒2克姜两片鸡蛋两个面粉适量油少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一虾去掉虾头和脚，从腹部对半切开步骤二接着用鸡蛋液，盐，姜，料酒腌制一下，再撒些面粉步骤三然后就是裹面包糠步骤四分别裹好，粘不住的食量蘸些水再裹步骤五最后入油锅炸熟即可
做法三
用料
食材用量多力浓香花生油适量对虾300克甘汁园面包糠50克甘汁园玉米淀粉40克鸡蛋一个胡椒粉3克蚝油1勺盐、料酒半勺十三香半勺生姜、蒜少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备一个鸡蛋，新鲜的对虾、面包糠以及玉米淀粉当然少不了。步骤二揪去虾头、轻轻一拉虾肠就出来了、特别的方便。步骤三再把虾壳剥去，留最后一节不剥（最后一节不剥可以做造型）用到轻轻地在虾背划一下，不要划穿、再用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味步骤四准备一个鸡蛋、加少许的细盐。用筷子把鸡蛋打散备用。步骤五盘子里倒入玉米淀粉。步骤六倒入金黄色的面包糠。步骤七腌制好的虾两面均匀地沾一层玉米淀粉。步骤八再放鸡蛋液里滚一圈。步骤九最后裹一层面包糠。步骤十锅里倒入稍微多一点的多力浓香花生油。步骤十一油温五成热、下对虾油炸。步骤十二炸至金黄即可捞出，对虾容易熟。步骤十三酥脆鲜美的口感简直就是舌尖上的享受！步骤十四一咬嘎嘣嘎嘣脆！
做法四
做法五
用料
食材用量大虾（我选用的大对虾）-面包糠-鸡蛋-油-盐-白胡椒粉（可以不放）-玉米淀粉-
详细步骤
说明1.大虾，去头，剥皮，留后面尾部，去掉下线2.加入盐，白胡椒粉（可以不放）腌制一会3.准备好，打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠4.将大虾先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均匀都沾上）5.锅烧热，放入油，中小火就可以，逐只下入虾6.炸好后，控油，放到吸油纸上即可7.可以蘸上自己喜欢的酱汁
小贴士
1. 弯曲的大虾炸出来一样好看，不一定要把虾筋切断，这样比较省事
2. 一定是先沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，顺序不要弄错，要均匀
3. 火不要太大，因为大火外表上色了里面还没有熟
4. 最好选用大虾，吃起来比较过瘾，我选用的是大对虾！
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参考资料 1
- 面包糠炸虾 — 豆果网